SECRETION CELLFLA1RE DES DIASTASES 339 



En d'autres termes, dans la formulc 



S ,s = a,l t 



on a rcntlu constantes les vale UPS do a et de /. La quantite do 

 diastase est done proper tionnelle a la quantite S .v de sucre 

 interverti. 



Nous avons vu que cctte formule ne s'appliquait qu'a la courte 

 periode du commencement de ['experience pendant laquelle la 

 quantite d'action croit proportionnellement au temps. On pent, 

 si on vent, eliminer cette incertitude. La seconde formule ecrite 

 plus haut donne, quand on y fait n = - 1 : 



a.d. i_*^ 



_ s 



_ 

 Si nous nous arrangcons pour que la valeur de - soit ton- 



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jours la memo, c'est-a-dire si, dans notre experience de compa- 

 raison, nous nous arretons, par exemple, au moment on il y 

 aura la moitie on les deux tiers du sucre interverti, les quan- 

 tites d de diastase seront inversement proportionnelles aux 

 temps necessaires pour arriver a ce resultat. C'est la methode 

 que nous avons vu employer par O'Sullivan et Tompson. 



On pent encore en employer une antre qui est bonne aussi 

 pour toute la duree de 1'action. Elle consiste a laisser / cons- 

 tant, et a chercher, par tatonnements, quelles sont les quantites 

 du second liquide diastasiferc qu'il faut faire agir pour produire 

 pendant le memo temps, la memo quantite de sucre interverti 

 que le premier. Alors, dans la seconde formule com me dans la 

 premiere, les temps, les quantites S x, et les quantites S sont 

 les monies, les quantites f/ dc diastase par unite de volume sont 

 en raison inverse des volumes employes. 



23O. Experiences de M. Fernbach. C'est cette derniere 

 methode, un pen plus compliquee que les precedcntcs, qu'a em- 

 ployee M. Fcrnbach dans ses recherches sur la sucrase. Elle ne 

 fournit que des rapports, c'est-a-dire des nombrcs rclatifs dont 



