MARCHK J)ES PHENOMENES DAXS LE BRASSAGE 



prevcnu do la difference ot puisse ramener les deux series 

 de nombres a une memo unite. 



Voila done une premiere difficnlte climinee. Une secondc 

 resulte de cc quo tons les polarimetres ne permcttent pas des 

 lectures pour la memo region dn spectre. Je nc veux pas, 

 bien entendu, entrer ici dans I'examen de cette question tres 

 compliquee ; jc me bornerai a dire que certains polarimetres, 

 ceux de Mitscherlich, de Wild, de Jelett-Cornn, dc Laurent, 

 operent avec la lumiere du sodium, ct donnent des rotations 

 angulaires mesurees en degres d'arc. On les exprime en les 

 designant par [a],,. D'antres polarimetres, ceux do Soleil, de 

 Ventzke-Scheibler, celui dont so servait Biot, ulilisent, non la 

 raie D, mais le jaune moi/cn, le complement de la. Icinti' sen- 

 sible on teinte de transition de Biot, et les rotations mesurees 

 sur cette teinte sont designees par [a], II n'y aurait a cela au- 

 cuu inconvenient si cette teinte existait dans le spectre avec la 

 sensibilite qui la rend si precieuse. Mais il n'cn est pas ainsi, 

 il faut la prodnire avec une plaque de quartz, taillee perpendi- 

 culaircment a l'a\e ; dc sorte que quelle que soit la graduation 

 de cos instruments a teinte sensible, les lectures faites sont ex- 

 primeos en fonction de la rotation du quartz qu'ils contiennent, 

 et qu'il faut un calcul de reduction pour les transformer en 

 rotations angulaires. Pour les substances dont la dispersion 

 rotatoire cst la memo que cello du quartz, on pent se dis- 

 penser a la rigueur de cette reduction, et les chiffrcs restent 

 compatibles ; mais il ne le sont plus quand la dispersion rota- 

 toire est differentc, ct il taut alors cberclicr la rotation an- 

 gulaire [a]:. 



II n'y aurait, d'apres ce que nous venous de dire, aucun 

 rapport fixe entre [a] D et [a],, si chaque substance avait sa loi 

 de dispersion rotatoire. Eleurcusement, Arndsten, Stefan, Lan- 

 dolt out montre que le sucre dc Cannes se comportait exacte- 

 ment comme le quartz, et on comparant avec le sucre de 

 Cannes le maltose, les dextroses et les produits d'hydrolysation 

 de 1'amidon, MM. Brown, Morris ct Millar, d'un cute, Landolt 

 de 1'autrc, out vu que ces corps se comportaient comme le 



