LIPASE ;>H 



trouve les chiHVes suivanls, en s'arretant aux 10 premieres 

 minutes de 1'action. Us sont rapportes au cliiffre maximum, 

 suppose egal a. 100. 



ii zero 16 



25" :!7 



37o 50 



40^ li-2 



oO'J s:i 



60 iOO 



70 83 



II y a done un maximum d'action au voisinagc de 60, et 

 1'activite d<> la lipase, a la temperature ordinaire du corps, 

 n'est (i ue la moitie de son activite maximum. 



337. Mesure de 1'activite. Ceci nous permet de fixer 

 comme nous 1'avons fait pour le presure, I'unite de lipase. 

 MM. Hanriot et Camus appellent ainsi la quantite de lipase 

 qui met en liberte un millionnieme de molecule d'acide en 

 20 minutes a la temperature de 25 degres. II est clair que, 

 comme pour la presure, il vaudrait mieux choisir la tempera- 

 ture conventionnelle au voisiuage de la temperature maxi- 

 mum, ou, si on vent se tenir plus pres des conditions physio- 

 logiques, a la temperature de 37, qui est a pen pres celle 

 du corps humam. La table relative a 1'action de la tempera- 

 ture permet de passer de 1'une a 1'autre. Ainsi 1 cc. dc serum 

 d'activite 37, dans le systeme de Hanriot et Camus, aurait 

 une activite egale a 50 a 37, et a 100 a 00, c'est-a-dire qu'il 

 mettrait en liberte a cette derniere temperature une quantite 

 d'acide butyrique egale a 



100.88 88 



looo.oob ~ " ioTooo 



ce qui revient a dire qu'il fournirait 8 millig. 8 d'acide bu- 

 tyrique, ou bien qu'il saponifierait une quantite de butyrine 

 representee en milligrammes par le dixieme du poids mo- 

 leculaire ; a 37 ce serait seulement la moitie. Comme cc cliif- 



