OXYDASES :;::; 



lc fixe directement ct d'emblee. Mais cette question d<> im'ca- 

 nisme a pour le moment pen crimportance. 



Avec 1'acide pyrogalHque, J'action de la laccase clonne un 

 a ut re phenomene. II se forme an contact de 1'air un precipite, 

 forme d'une poudre sublimable en belles aiguilles rouge 

 orange, c'est la purpurogalline decouverte par A. Girard. 

 Mais iri, il est moins facile d'ecrire 1'equation de la reaction. 

 On n'est pas tres bien renseigne sur la constitution chimique 

 de la purpurogalline, et comme le rendement est faible, il 

 est difficile de dire s'il y a oxydation simple, ou decloublement 

 suivi d'une oxydation, ou tout autre phenomene. Mais ce qui 

 est interessant, c'est que dans ce cas, non seulement il y a 

 de 1'oxygene absorbe, mais encore il est remplacc par de 1'a- 

 cide carbonique. 



Un exemple donnera bien le sentiment du phenomene. Une 

 solution de 1 gr. de pyrogallol dans 60 cc. d'eau a ete agitee 

 au contact de Fair, sans addition aucune pendant 24 heures, 

 et pendant 5 et 6 heures avec gr. 1 de laccase, contenant, 

 d'apres 1'analyse de plus haut, moins de 2,5 mgr. do diastase. 

 Voici les resultats au point de vue des gaz absorbes et degages. 



roj 

 Oxyg. abs. CQ2 degage p 



1 Sans rien (2i heures). cc. o 



i Laccase (5 heures). 23 5 13 cc. 7 0,59 



1 Laccase (6 heures). 29 3 16 4 0,o6 



Voilk le premier exemple connu d'une transformation clias- 

 tasique avec echanges gazeux, analogue a un phenomene 

 respiratoire. M. Bertrand en a trouve d'autres. Avec 1'acide 

 gallique, le volume d'oxygene absorbe est un peu plus faible, 

 mais le rapport de 1'acide carbonique produit a cet oxygene 

 consomme est plus eleve qu'avec Tacide pyrogalHque. Pen- 

 dant les quatre premieres heures, alors que le ferment est tres 

 actif, il est de 0,75. II est encore de 0,60 apres une quinzaine 

 d'heures ; avec la Russula foeten* il s'eleve a 0,88 dans la 

 premiere partie de Texperience. 



