TRYPSINE KT PAPAINE 667 



pepsine pouvent, a la rigueur, nous scrvir encore ici. I] y 

 a pourtant cette difference que, dans les digestions pep- 

 iiques, la fibrine se gonfle assez pour cju'on puissr la ronsi- 

 derer comme repartie dans toute la masse du liquide, et par 

 suite toutc la masse de la pepsine comme agissant a la fois. 

 II n'en est pas de memo dans les digestions trypsiques. La 

 fibrine conserve sa consistance, et n'est janiais attaqmV que 

 par la surface. Or, le rapport de la surface an volume n'est 

 pas constant, meme dans des fils cylindriques, et de pins ni 

 (oute la diastase ni toute la fibrine n'agisscnt 1'une sur 1'au- 

 tre a la fois. De la deux causes d'irregularite qu'on a cssaye 

 de faire disparaitre. 



La premiere methode qui pent conduire a ce resnltat est 

 la methode de Grutzner on methode de la fibrine coloree. 

 On colore de la fibrine, reduitc en filaments aussi tins que 

 possible, avec une solution ammoniacale de carmin. On 

 lave ensuite a 1'eau froide et on conserve pour 1'usage. Quand 

 on met cette fibrine coloree dans un liquide ou elle pent se 

 digerer, elle s'y liquefie d'abord, sa mature colorante se re- 

 pand dans le liquide, et on juge dc la rapidite du travail 

 digestif par la teinte acquise par la maceration an bout d'un 

 temps determine. 



Gehrig a legerement modifie cette methode. On coupe en 

 pctits morceaux de la fibrine soigneusement lavee, et on la 

 laisse 48 heures dans une solution alcoolique concentree de 

 I'ouge de Magdala. Puis on lave a feau tant que celle-ci em- 

 jiorte de la matiere colorante. L'alcool retracte la fibrine ; 

 pour lui rend re sa consistance primitive, on la conserve dans 

 une solution de carbonate de soude a 1 p. 100. Cette fibrine 

 pent etre exposee pendant plusieurs jours, dans de 1'eau a 37, 

 >.sns la colorer, mais si elle y trouve un agent dissolvant on 

 digestif, elle la teint d'une teinte graduellement croissant*'. 

 Si on compare les teintes apres une ou deux heures de se- 

 jour, on pent se faire une idee de la quantite de diastase. 



Cette idee est necessairement un pen vague, et comme la 

 methode confond les phenomenrs de socialisation et les phe- 



