TRYPSINE ET PA PAINE <>6<> 



a la loupe les longueurs dissontcs an bout d'intervalles 

 successifs de deux heures. Les nombres de chaque tube 

 presentent quelques irregularites, dues peut-etre a ce que les 

 diverses parties d'uue albumine d'o3iif coagulee ne sont pas 

 identiques. Mais ces irregularites, faibles du reste, disparais- 

 sent dans les moyennes, et voici Jes chiffres moyens trouves 

 pour des periodes consecutives de deux heures. 



Periodes Longueurs dissoutes 



1 1JO 



2 C 1,14 



3 e 1,12 



4 l,lo 



5" 1,00 



6 1,10 



On peut done admettre que dans les conditions de I'cxpe- 

 rience les longueurs dissoutes croissent proportionnellement an 

 temps, quelle que soit leur profondeur dans le tube, a la 

 condition que cette profondeur ne depasse pas beaucoup 

 cinq millimetres. 



Comment varient maintenant les longueurs dissoutes lors- 

 que la quantite de trypsine varie ? II est facile de trouver 

 quelle est la loi theorique. Nous ne pouvons plus admettre. 

 dans ce cas, la loi de proportionnalite comme dans le cas 

 des autres procedes ou la diastase et la substance qui en 

 snbit Faction sont repandues uniformement dans le meme vo- 

 lume du liquide. Ici, c'est la diastase seule qui est repandue 

 uniformement dans la liqueur active : le cylindre d'albumine 

 lui est en quelque sorte exterieur, et n'est attaque que par 

 la base. C'cst done non pas la quantite de diastase par 

 unite de volume, mais la quantite de diastase par unite de 

 surface qu'il faut envisage! 1 . 



Or si la quantite dc diastase devient n fois plus grande 

 par unite de volume, elle augmentera setilemcnt, par unite de 

 surface de la quantite y^, etenappelant /la longueur dissoutc 

 dans le premier cas, /' la longueur dissoute dans le second, 



