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ainsi quc nous Taverns vu, un degagement de chaleur encore 

 plus faible. 



Ainsi, les actions diastasiques quc nous connaissons le 

 mieux degagcnt dcs quantites dc chaleur tres variables, mais 

 mais clles en degagent toutes. Ellcs accomplissent toutes un 

 travail positif. C'est sans doute la unc condition de leur action, 

 .lc ne vcux pas dire par la qu'il ne pent pas y avoir des ac- 

 tions diastasiques qui consomment de la chaleur. Ainsi, 

 il cst possible qu'il y ait line diastase, antagonists de la 

 zymase de Buchner, qui refasse du sucre aux depens de 

 1'alcool ct dc Tacicle carbonique, c'est-a-dire qui preside a 

 line synthese analogue a celle qui se fait chcz les vegetaux 

 chlorophyllicns. Mais cette diastase, pour agir, doit em- 

 prunter unc energie etrangere, la demander par excmplc a la 

 lumierc et a la chaleur solaire, absorbees et utilisees par 

 rintermcdiaire de la chlorophyllc. 



464. Actions reversives. Le meine mode de rai- 

 sonncment nous conduit a conclurc que, scules, pourront etre 

 reversives, comme la maltase, les diastases dont 1'action 

 s'accompagnera d'un degagement de chaleur faible on mil. 

 S'il est faible, on pourra esperer 1'affaiblir assez en changeant 

 les conditions de Faction, la concentration dcs liqueurs, la 

 temperature, la qualite on la quantite des sels presents, 

 pour qu'il devienne mil on me me negatif. S'il devient ne- 

 gatif, ce sera 1'action inverse qui deviendra positive, et la 

 reversibilite pourra en resulter. An moins est-ce en general 

 dans ces conditions qn'on observe les phenomenes de rever- 

 sibilite la ou on les connait au point de vuc thermiqne, ct 

 il n V a pas de raisons de croire qu'il en soit autrement a 

 propos des diastases. 



Comme confirmation de cette maniere de voir, nous pou- 

 vons remarquer que partout ou nous 1'avons rencontree, 

 Taction de la maltase, la seule diastase donee de la rever- 

 sibilite, s'est montree tres lente et se laissait depasser par 

 les autrcs diastases avec Icsquelles elle etait naturellenient 



