750 TABLE DES MATIERES 



84. Les diastases sont-ellcs dialysables 10G 



85. Composition des diastases 108 



86. Amylase 109 



87. PapaTne 109- 



88. Sucrase 109 



89. Emulsine 110 



90. Pepsine 110 



91. Recherches de Wroblewski HI 



92. Recherches de G. Bertrand 113 



93. Role des cendres 115 



Bibliographic 116. 



Cfcapitre VII. Individuality des diverses diastases. 



91. Causes d'erreur, ingerence des microbes 117 



95. Collage des diastases 118 



96. Multiplicite des diastases produites par un meme microbe 119 



97. Separation des diverses diastases 120 



98. Travaux de M. E. Fischer 122 



99. Genres et especes dans les diastases 126 



Bibliographic 128 



Chapitre VIII. Lois generales de 1'action des diastases. 



400. Comparaison avec 1'action des acides 429 



101. Conditions d'une etude precise des diastases 134 



102. Experiences de MM. 0' Sullivan et Tompson 434 



103. Experiences de Duclaux 136 



104. Experiences deDubourg 137 



105. Reaction des produils formes sur 1'action de la diastase . 138 



106. Formule provisoire 142 



Bibliographic 147 



Chapitre IX. -- Mesure des constantes. 



107. Etude de la constante n 148- 



108. Influence des produits de 1'action 149 



109. Influence de 1'heterogeneite de la matiere qui se transforme 149 



110. Influence de la temperature 150 



111. Reversibilite des phenomenon diastasiques 450 



412. Mesure de la conslante m. 452 



