TABLE DES MATIERES 759 



332. Recherches de M. Hanriot 53& 



333. Lipases ve'getales 539 



334. Extraction de la lipase 539 



335. Dosage de la lipase 539 



336. Influence de la temperature 540' 



337. Mesure de 1'activite 511 



338. Differences des lipases de diverges origines 542 



339. Influence des acides et des bases 542 



Bibliographic 543- 



Chapitre XXXII. - Urease. 



310. Lois de 1'action de 1'urease 545 



341. Action de la chaleur 516 



342. Action des alcalis 517 



313. Action du sucre et de la glycerine 518- 



314. Action des antiseptiques 549 



345. Antiseptiques energiques 351 



Bibliographic 552: 



Chapitx-e XXXIII. -Diastase alcoolique ou zymase. 



346. Travaux de Ed. Buchner 554 



317. La fermentation est due a une diastase 5j6- 



318. Dialvse et filtration poreuse 557 



319. Conservation du sue de levure 559 



350. Action de la chaleur 560 



351. Action sur les divers sucres 561 



352. Rendement en zymase 562 



353. Influence de 1'arsenite de potasse 563 



Bibliographic 56 i 



Chapitre XXXIV. Oxydases. 



355. Oxydation respiratoire 565 



356. Recherches de Schmiedeberg 567 



357. Recherches de Jaquet 568 



358. Experiences anterieures 570' 



359. Recherches de M. G. Bertrand 572 



360. Caracteres de 1'oxydation produite par la laccase .... 573. 



361. Constitution des corps oxydables par la laccase 576. 



