718 TABLE DKS MATIKRKS 



it). Plasmase 23 



20. Casease 23 



21. Fibrinase 23 



22. Trypsine 24 



23. Papai'ne 24 



24. Pepsine 24 



25. Matieres ternaires et hydrates de carbonc 25 



26. Pectase 25 



27. Cvtase. 26 



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28. Matieres amylacees 27 



29. Diastases hydrolysantes des matieres albuminoi'des. . . 28 



30. Urease 29 



31. Diastases hydrolysantes des matieres amylacees, amylase 30 



32. Inulase 30 



33. Diastases hydrolysantes des sucres 31 



34. Diastases des bisaccharides. Invertine ou sucrase .... 31 

 33. Maltase 31 



36. Trehalase 32 



37. Lactase 32' 



38. Diastases hydrolysantes des glucosides 32 



39. Emulsine 33 



40. Myrosine 35 



41. llhamnase 36 



42. Diastases des glycerides. Lipase 36 



43. Diastases oxydantes 38 



44. Laccase 39 1 



45. Tyrosinase 40 



46. Diastases desoxydantes. Philothion 40 



47. Zymases 41 



48. Aulres diastases moins connues 41 



Bibliographic 41 



Chapitre III. - - Secretion des diastases dans les graines. 



49. Secretion des diastases dans 1'orge en germination. ... 43 



50. Dissolution de la cellulose 46 



51. Dissolution de 1'amidon 47 



52. Parasitisme de 1'embryon 49 



53. Aliments prefores de 1'embryon 51 



54. Action de 1'embryon sur 1'amidon 52 



5o Influence des sucres sur la secretion 53 



56. Secretion de la cytase 54 



