Stick stoffausscheidung bei Euhe uud Arbeit. 4x1 



konnte, wenn nicht auch Frentzel und Reach 1 ) eine etwas bessere Okono- 

 mie des Stoffwechsels bei Koklehydratkost gegeniiber Fettkost beobachtet 

 batten. Ob dies init der rascheren Resorption der Zucker im Darme in 

 Beziehung steht, muB dahin gestellt bleiben. 



Der Vergleicb der Stickstoffausscbeidung bei Rube und Arbeit wird 

 dadurch etwas erschwert , dafi die gereicbte Kost in den Ruhezeiten aus- 

 reichend war, nicbt jedoch in den Arbeitszeiten. DemgemaB zeigte sicb in 

 der Regel, aber nicbt irnmer, beim Eintritt in die Arbeitszeit ein Steigen der 

 N-Ausscbeidung, die indessen stets in sebr engen Grenzen blieb. Gegeniiber 

 der Zunabme des Energieverbraucbs (bis auf das Vierfache des Ruhewertes) 

 ist die Steigerung der N-Ausscheidung verscbwindend. Ubrigens ist in diesen 

 Versuchen, wie in den bekannten von Fick und Wislicenus, der Energie- 

 wert des gesamten Eiweifiurnsatzes nicht ausreichend, um die geleistete 

 aufiere Arbeit zu decken. 



Im Bulletin Nr. 89 teilt C. E. Wait Versuche an mehreren Personen 

 mit, in denen bei konstanter EiweiCzufuhr zwischeii mehrtagigen Ruhezeiten 

 und nachfolgenden Arbeitszeiten gewechselt und die Stickstoffausscheiduug 

 verfolgt wurde. Die gemessenen Arbeitsleistungen waren gering und durch 

 eine kalorisch moglichst Jiquivalente Zugabe stickstofffreier Nahrung gedeckt. 

 In den Arbeitstagen zeigte sich die Neigung zum EiweiBansatz entweder in 

 der Weise, daC mebr Stickstoff als in den Ruhetagen zuriickgehalten wurde 

 oder daC der schon vorher vorhandene N-Verlust geringer wurde. Dies 

 steht in Ubereinstimmung mit den oben erwahnten Befunden von Caspari 

 am Hunde, Bornstein und Lowy am Menschen. Endlich hat Kaup 2 ) in 

 gut durchgefiibrten Selbstversuchen gezeigt, daB das beschriebene Verhalten 

 auch fur sehr erhebliche Arbeitsleistungen zutreffend ist. Neben der Aus- 

 scheidung des Stickstoffs fand er auch die des Phosphors im Harn an den 

 Arbeitstagen vermindert und am Nachtage nur bis zur Norm zuriickgehend. 



Fiir den Nutzwert der Energie fand At water nicht so giinstige Zahlen 

 wie Zuntz. Es wurden etwa 20Proz. des Mehrverbrauches an Energie in 

 Form von mechanischer Arbeit nach auCen abgegeben. Die Ausnutzung 

 wiirde etwas besser sein, wenn auch die Herz- und Atemarbeit in Rechnung 

 gezogen werden konnte 3 ). Ob bier eine individuelle Eigentiimlichkeit vor- 

 liegt oder ob die Arbeit am Zweirade nicht in gleichem Grade okonomisch 

 ausgefiihrt werden kann, wie die Gang- und Steigarbeit, bleibt unentscbieden. 



Man wird aus dieser Fiille von Aufsehliissen kaum einen anderen SchluC 

 ziehen konnen als daC der arbeitende Muskel jede der drei oSTahrstoffgruppen in 

 seinen Stoffwechsel hineinziehen kann und sie dabei merklich im Verhaltnis ihrer 

 Verbrennungswarmen verwertet. DaC speziell beim Fleischfresser das EiweiC in 

 dieser Hinsicht den iibrigen Nahrstoffen nicht nachsteht, ist durch die lehrreichen 

 Versuche Pfliigers an einer auCerst mageren und nur mit magerem Fleisch ge- 

 fiitterten Dogge gezeigt worden 4 ). Ebenso weist das von Zuntz und Lehmanu 

 beobachtete Sinken des respiratorischen Quotienten beim arbeitenden Pferde und 

 das Verharren des Quotienten auf dem niedrigen Werte in der uachfolgenden 

 Ruhezeit darauf hin, dafi mit zunehmendem Verbrauch der Kohlehydrate immer 

 mehr Eett in die Zersetzung hineingerissen wird. Der Energieaufwand fiir die 

 Einheit der Leistung wird aber dadurch gar nicht oder nur in ganz geringfiigiger 



l ) A. a. 0. - 2 ) Zeitschr. f. Biol. 43, 221, 1902. - 3 ) Vgl. Zuntz, Arch, 

 f. PhysioJ. 1896, S. 359. - - 4 ) Arch. f. d. ges. Physiol. 50, 98 und 330, 1891. 

 Nag el, Physiologie des Menschen. IV. j 



