Eiweifigerinnung und Warmestarre. 467 



Uber die Zusamrnensetzung des Myosins vgl. Kiihne und Chittenden 1 ). 

 Unter dem Namen Mytolin hat unlangst W. Heubner 2 ) ein Umwandlungs- 

 produkt von anscheinend konstanter Zusammensetzung beschrieben, das sich 

 aus den salzhaltigen Extrakten des Pferdefleiscb.es bildet. 



Nacb Przibam 3 ) komrnen Myosin und Myogeu bei alien Wirbeltieren 

 v-or, bei Fiechen und Ampbibien auCerdem nocb loslicbes Myogenfi brin , bei 

 Fiscben endlicb nocb eine durch Essigsaure fallbare Substanz , die v. Fiirtb 

 als Myoprotei'd bezeichnet 4 ). 



Vergleicht man diese Erfahrungen mit den oben mitgeteilten Verkiirzungs- 

 stufen bei der Warmestarre , so ergibt sich folgendes : Der Warmblutermuskel 

 zeigt nach Brodie und Richardson (s. oben S. 462) nur zwei Verkiirzungsstufen, 

 die zwischen den Temperaturen 40 bis 50 und 58 bis 62 auftreten. Sie entsprechen 

 den Koagulationstemperaturen des Myosins und des Myogens. Es ist demnacb sehr 

 wahrscheinlicb , dafi diese beiden Eiweifikorper im friscben Muskel vorbanden sind 

 und nicbt, wie Stewart und S oilman vermuten, erst nacb dem Tode abgespalten 

 werden 5 ). Am Froscbmuskel fanden Brodie und Richardson, wie bereits oben 

 S. 461 angefiibrt, vier Verkiirzungsstufen, die sie auf die Koagulation des loslichen 

 Myogenfibrins , des Myosins und Myogens beziehen. Die letzte Verkiirzung wird 

 als Koagulation der EiweiBkoper des Bindegewebes aufgefaBt, wofiir sie sowohl 

 eigene Versucbe, wie die altereii von Hermann 6 ) und Gotscblich 7 ) anfiihren. 

 In einer jiingst erschienenen Untei-suchung 8 ) , in der das Verhalten des frischen, 

 unzerkleinerten Muskels mit dem des Prefisaftes verglichen wird, findet Inagaki, 

 dafi von den vier bis fiinf Verkiirzungsstufen des Eroschmuskels nur eine (die 

 dritte) mit einer EiweiCfraktion des PreBsaftes genau zusammenfallt und dafi der 

 PreBsaft zwiscben 47 und 55 ein reichlicbes Koagulum liefert, wahrend der Muskel 

 zwischen diesen Temperaturen seine Lange nicbt andert. Die Beziehung zwischen 

 den Verkiirzungsstufen und EiweiBfraktionen ist daher nocb fraglich. 



Ebenso schwierig ist es, die Erscheinungen der Totenstarre mit dem Verhalten 

 der oben aufgezahlten EiweiBkorper in Beziehung zu bringen. Es ist bereits er- 

 wahnt, daC sowohl das Myosin wie das Myogen (letzteres nach Umwandlung in 

 losliches Myogenfibrin) spontan in unlosliche Modifikationen oder Fibrine iiber- 

 gehen, um so rascher , je hoher die Temperatur. Erreicht letztere den Koagula- 

 tionspunkt, so tritt augenblickliche Starre ein. Es gewinnt somit den Anschein, 

 als ob von der Totenstarre zur Warmestarre ein stetiger Ubergang besteht; dies 

 war die Auffassung Kiihnes 9 ). Neuere Beobachtungen machen indessen die 

 Gleichartigkeit der beiden Vorgange sebr zweifelhaft. Folgende Bedenken seien 

 erwahnt : 



1. Die Toteustarre lost sich (ohne Faulnis, s. oben) nach einiger Zeit und der 

 Muskel kann dann noch erregbar sein (Mangold, a. a. O.). Die Warmestarre lost 

 sich nieht wieder und der Muskel bleibt dauernd unerregbar. 



2. Der Eintritt der Totenstarre ist auch bei konstanter Temperatur zeitlich 

 sehr variabel, so lange die Temperatur unter dem Koagulationspunkt bleibt. Die 

 Warmestarre tritt stets sofort ein, wenn die kritische Temperatur erreicht ist 10 ). 



3. Durch die Totenstarre wird der Muskel viel weniger steif und derb, sowie 

 viel weniger triibe als wie durch die Warmestarre. Durch verdiinnte Salzsaure 

 (0,2 Proz.) wird der totenstarre Muskel viel starker aufgehellt als der warmestarre n ). 



4. Der totenstarre Muskel zeigt, wenigstens in den meisten Fallen, noch die 

 Erscheinungen der Warmestarre, wenn auch eigentiimlich modifiziert; vgl. dagegen 

 Swale Vincent und Lewis, a. a. 0. Auch ist das Plasma der totenstarren 



!) Zeitschr. f. Biol. 25, 358, 1889. - 2 ) Arch. f. exp. Pathol. u. Pharm. 53, 

 302, 1905. - - 3 ) Beitr. z. chem. Physiol. u. Pathol. 2, 143, 1902. - - 4 ) A. a. 0. 1895, 

 S. 259. 5 ) A. a. 0. S. 457. 6 ) Arch. f. d. ges. Physiol. 7, 417, 1873. - - 7 ) Ebenda 

 54, 109, 1893. "-) Zeitschr. f. Biol. 48, 313, 1906. 9 ) Myol. Unters. Leipzig 

 1860, S. 66. 10 ) Man vgl. Brodie und Richardson, a. a. O. S. 142, 1899. 

 u ) Dieselben a. a. 0. 



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