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verkettet sein mussen, fand auch BRACK, ,,daS aus Monoacetylglukosaminen be- 

 steheude Viererkomplexe die kleinsten Bausteine des Chitins bilden". Der Abbau 

 des Chitins zu Glukosamin und Essigsaure lieBe sich demgemaB durch folgende 

 Gleichung darstellen : 



(C st H B4 N 4 2l )x + 7(H 2 0)x = 4(C 6 H 13 N0 6 )x + 4(CH 8 -COOH)x 

 (Chitin) (Glukosamin) (Essigsaure). 



Der Uebergang des Chitins in Chitosan bei der Kalischmelze erfolgt unter Ab- 

 sprengung der Halfte der im Chitin vorhandenen Essigsauregruppen nach der 

 Gleichung: 



(C 82 H B4 N 4 21 )x + 2(H 2 0)x = (C 28 H N 4 19 )x + 2(CH 3 -COOH)x 



(Chitosan). 



Sehr bemerkenswert ist das Verhalten des Chitins bzw. des Chitosaus gegen 

 Jod. Schon 1843 beschrieb PA YEN (89), daB sich Chitin mit Jod orangegelb farbe, und 

 daft auf Zusatz von H 2 SO 4 diese Farbung nur intensiver wird, ohne, wie bei Cellu- 

 lose, einen Umschlag in Blau oder Violett zu erleiden. Auch STADELER (115) er- 

 wahnt 1859, daB sich das Chitin mit Jod braunrot fiirbe. BUTSCHLI (9) fallte aus 

 einer Losung von Chitin in H 2 SO 4 oder HC1 rait Wasser einen weiBen, gallertigen 

 Korper, der sich mit Jod nicht farbte. Durch Fallen mit Alkohol erhielt er aus 

 derselben Losung zwei Korper, von denen der eine in Wasser loslich war, der andere 

 nicht; der letztere farbte sich mit Jodjodkalium und H 2 SO 4 tief purpurrot. AM- 

 BRONN (1) glaubte aus Violettfarbungen , die er bei Behandlung von Crustaceen- 

 panzern und Sepiaschulpen mit Jod und H 2 SO 4 , sowie mit Chlorzinkjodlosung er- 

 hielt, schlieBen zu diirfen, dafi in ihnen neben dem Chitin noch eine celluloseartige 

 Substanz vorhanden sei. Auch konnte er aus Sepiaschulpen , die gewaschen und 

 mit verdiinnter HC1 entkalkt waren, mittels Kupferoxydammoniak einen KSrper in 

 Losung erhalten , der bei der Neutralisation mit HC1 als weiBer Niederschlag aus- 

 fiel. Damit schieu ihm der Beweis erbracht, daB es sich hier tatsachlich um Cellu- 

 lose handelt. F. N. SCHULZ (109) wies jedoch nach, daB bei Behandlung der ,,ossa 

 sepiae" mit verdiinnter HC1 neben dem Chitin ein EiweiBkorper zuriickbleibt, der 

 sich im Kupferoxydammoniak unter Bildung einer EiweiBkupferverbindung lost 

 und durch HC1 hieraus wieder ausgefallt werden kann; daB diese Fallung keine 

 Cellulose sein kann , zeigt sich schon in ihrer auBerordentlich leichten Loslichkeit 

 in verdiinnter Kalilauge. Auf Grund des Verhaltens zu Jod glaubte KRAWKOW 

 (55) eine ganze Anzahl verschiedener Chitine unterscheiden zu mussen. ,,So wird 

 z. B. das Chitin der Spinnen durch Jod gelb gefarbt; Zusatz von H 2 SO 4 ruft 

 keinen Umschlag in Violett hervor. Das Chitin von Aphrodite aculeata wieder gibt 

 mit Jod direkt eiue intensiv violette, mit H 2 SO 4 eine rote Farbung. Auch bei dem- 

 selben Individuum fand er Unterschiede ; die auBeren Tegumente von Krebsen und 

 Insekten verhalten sich angeblich gegen Jod anders als das Chitin der inneren 

 Organe usw." (zit. nach v. FURTH). Auch soil nach demselben Autor das Chitin 

 nie rein im Integument vorkommen, sondern (wie es ja auch von der Cellulosehaut 

 der Pflanzen behauptet wurde) stets in loser Verbindung mit einern 'wahrscheinlich 

 eiweifiartigen Korper. Nun fand aber ZANDER (142) , daB das Chitiu bei fast alien 

 Tieren in zwei Schichten gesondert ist; im allgemeinen geben nur die inneren 

 Schichten der Chitingebilde Violett farbung mit Chlorzinkjod, wahrend die auSeren 

 Partien sich nur braun farben. ,,Da die relative Dicke beider Schichten sehr ver- 

 schieden ist, so leuchtet, wie ZANDER bemerkt, ein, da6 bei der mikrochemischen 

 Untersuchung beide Farbungen einander je nach ihrer Intensitat mehr oder weniger 

 verdecken werden. In diesem Falle erhalt man eine Mischfarbe von Rot bis Violett- 

 braun .... REICHARD (56) bezieht das verschiedene Verhalten jiingerer und 

 alterer Chitinschichten hauptsachlich auf die ,,lockere" Beschaffenheit (den grofieren 

 Wassergehalt) der ersteren. Er machte die Erfahrung, ,,dafi bei lockerem Chitin, 

 wie z. B. bei Oymbulia, deren Schale nur sehr wenig feste Substanz enthalt, immer 



