Physiologie der Sttitz- und Skelettsubstanzen. 337 



indera er diejenigen Falle, wo die erwahnte Jodreaktion ausbleibt, 

 auf eine Einlagerung ,,i n k r u s t i e r e n d e r" Substanzen bezieht. Sehr 

 bald drangten die Erfahrungen auf eine Spaltung des Begriffes 

 ,,Cellulose" bin. Fur die Beurteilung der Frage, ob eine Membran 

 aus ,,Cellulose" besteht oder solche enthalt, wurde zunachst nur das 

 mikrochemische Verhalten gegen Jod (J + H 2 S0 4 , Chlorzinkjod), 

 sowie die Loslichkeit in Kupferoxydammoniak fur ausschlaggebend ge- 

 halten und man definierte als reine Cellulose eine Substanz, welche jene 

 Reaktionen gibt. Es ist dies urn so bemerkenswerter, als SCHLEIDEN 

 (199) schon 1842 den Gedanken geauBert hatte, dafi es moglicherweise 

 eine ganze Reihe von Cellulosen geben konnte, welche graduell 

 verschieden und von denen nur wenige Glieder bekanut sind. 



Ein volliger Umschwung der bestehenden Auffassung ist erst 

 eingetreten, als man daran ging, Cellulosen" verschiedener Herkunft, 

 namentlich jene Formen, die als ,,Reservecellulose" in den Ver- 

 dickungsschichten der Endospermzellen vieler Pflanzen abgelagert 

 werden, makrochemisch naher zu untersuchen. Hierbei hat 

 sich ergeben, daB es in der Tat mehrere (wahrscheinlich 

 sogar viele) nahe verwandte, der Gruppe der Poly- 

 sacharide zuzurechnende (isomere) Substanzen gibt, 

 welche alle bin sichtlich ihres mikrochemischen Ver- 

 haltens die grofite Ueberein stimm ung zeigen, dennoch 

 aber von chemischen Gesichtspunkten aus als ganz ver- 

 schiedene Korper bezeichnet werden miissen. 



Will man Cellulose moglichst rein gewinnen, so muB ein von inkrustierenden 

 Substanzen moglichst freies Ausgangsmaterial gewahlt werden ; als welches sich vor 

 allem Baumwolle oder Papier aus Leinenfasern empfiehlt. Bei hydrolytischer Spal- 

 tung (Kochen mit H,,SO 4 ) erhalt man dann, wie BRACONNOT schon 1819 fand, 

 Trauben zucker , und zwar nur diesen. Neuerdings ist es GILSON sowie 

 BUTSCHLI gelungen, diese n Dextrosocellulose" auch kristallisiert, in Form von 

 sogenannten Sphaeriten, von denen spater noch mehrfach die Rede sein wird, 

 zu gewinnen; es kamen dabei Lb'sungen reiner Zellulose in Kupferoxydammoniak 

 zur Verwendung. Dafi Traubenzucker das e i n z i g e Endprodukt der Saurehydrolyse 

 jener Celluloseart ist, wurde auch bei der Analyse dieser Kristalle von GILSON nach- 

 gewiesen. Von mikrochemischen Reaktionen, die neben den schon erwahnten Jod- 

 farbungen mit Nutzen verwendet werden konnen, sei die zuerst von GILTAY em- 

 pfohlene H amatoxylinfarbung, ferner die Tinktion mit Kongorot genannt(vgl. 

 Biochem. Handlexikon, II, p. 218). 



Was nun das Vorkommen der durch ihre groBe Resistenz 

 gegen hydrolytische Agentien ausgezeichneten typischen 

 oder echten Cellulose (Dextrosecellulose) betrifft, so 

 findet sie sich, freilich kaum je in wirklich reinein Zustand, in den 

 Zellwanden aller Phanerogamen. Sie ist hier wahrscheinlich 

 das einzige Kohlehydrat, welches bei der Hydrolyse als Endprodukt 

 d-Glukose liefert (GILSON, vgl. d. Tab. b. CZAPEK, 49, I, p. 530 ff.). 

 Sie scheint aber auch in den Zellmembranen vieler Kryptogamen 

 nicht zu fehlen. (Einige Meeresalgen, Moose, Fame; vgl. Biochem. 

 Handlex., II, p. 200.) Auf alle Falle ist es, wie schon E. SCHULZE (201), 

 dem wir die groBten Fortschritte auf dem Gebiete der Zellhautchemie 

 verdanken, bemerkt, durchaus erforderlich, den Narnen ,,C ell u lose" 

 fur denjenigen Bestandteil der pflanzlichen Zellmembranen zu reser- 

 vieren, welcher in Kupferoxydammoniak loslich ist, 



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