1048 W. BlEDBRMANN, 



Beziehung wie eine Chondrinlosung. Sie gelatiniert beim Erkalten 

 und gibt auf Zusatz von Essigsaure oder verdiinnten Mineralsauren 

 einen Niederschlag von Glutochondrin. Auch die eigentlicheii EiweilS- 

 stoffe (EiereiweiJB, Serumalbumin) werden wenigstens zum Teil aus 

 ihren angesauerten Losungen durch das chondroitinschwefelsaure 

 Kalium gefallt. In Form solcher loslichen und unloslichen 

 Verbindungen mit Leim- und Eiweifistoffeu 1st die 

 Chondroitinschwefelsaure im Knorpel enthalten, 

 welcher, wenigstens unmittelbar nach dem Tode des Tieres, ziemlich 

 stark sauer reagiert. Durch Alkalien werden diese Verbindungen 

 zerlegt und der Knorpel kann von denselben vollig befreit werden. 

 Wenn man Flatten des Nasenknorpels vom Schwein wochenlang in 

 sehr verdiinnter Kalilauge mazeriert, so wird die Chondroitinschwefel- 

 saure allmahlich vollstandig ausgezogen, ohne daC die Knorpelstiicke 

 ihr Aussehen verandem. Sie bestehen aber jetzt nur aus einer rein 

 kollagenen Grundsubstanz, aus der durch Kochen mit Wasser 

 gelatinierender Leim entsteht (SCHMIEDEBERG). Nach MORNER (1. c.) 

 enthalt derselbe nur 16,4 Proz. N und diirfte daher mit gewohnlichem 

 Leim wohl nicht vollig identisch sein. 



Bei mafligem Erwarmen mit verdiinnten Mineralsauren auf 40 

 50 (aber auch schon in der Kalte) spaltet sich die Chondroitin- 

 schwefelsaure in H 2 S0 4 und in eine amorphe, nicht reduzierende 

 Saure, das Chondro'itin (C 18 H 27 U N), eine gummiartige Substauz, 

 welche sich bei Hydrolyse mit Sauren weiter in 3 Molekiile Essig- 

 saure und Chondrosin spaltet. Dieses letztere (C 12 H 21 O n N) besitzt 

 Aminosaurecharakter und verbindet sich mit Sauren und Baseu; es 

 reduziert FEHLiNGsche Losung und ist optisch aktiv. Aus dem 

 Chondrosin sollten nach SCHMIEDEBERG durch Spaltung mit Ba(OH) 2 

 bei 4050 C Glukuronsaure und Glukosamin entstehen. Es scheint, 

 daB dem Chondrosin eine Aminoglukuronsaure (C 6 H U N0 6 ) und ein 

 Komplex (C 6 H 12 6 ) zugrunde liegt (vgl. Bioch. Handlexikon , Bd. 4, 

 p. 960). Nach HALLIBURTON (26) soil im Kopfknorpel von Sepia eine 

 Substanz vorkommen , die sich nach ihrem ganzen Verhalten als 

 Chi tin erweist. 



Als ,,Albumo'id" hat MORNER eine Substanz bezeichnet, welche 

 nach Entfernung des Chondromuco'ids, der Chondroitinschwefelsaure 

 und des Kollagens ubrig bleibt. Zu seiner Darstellung wird Knorpel 

 mit taglich gewechselter 0,2 0,5-proz. Kalilosung digeriert, und dann 

 nach wochenlangem Auswaschen mit Wasser im PAPiNschen Topf bei 

 110 gekocht; hierbei lost sich das Kollagen und das Albumo'id bleibt 

 als eine schwammige Masse zuriick, die gegen Sauren und Alkalien 

 bei gewohnlicher Temperatur ziemlich resistent ist. Es enthalt 15 

 -16 Proz. N und bleischwarzenden Schwefel, gibt beim Kochen mit 

 HC1 keine reduzierende Substanz, und alle Farbenreaktionen der EiweiK- 

 stoffe. Vom Elastin unterscheidet es sich durch seinen S-Gehalt, vom 

 Keratin durch seine Verdaulichkeit in Pepsin-HCl. 



Beziiglich der chemischen Zusammensetzung des Knorpels mull 

 noch des auffallend hohen NaCl-Gehaltes der Haifischknorpel gedacht 

 werden, auf den schon 1873 P. PETERSEN uud F. SOXHLET auf- 

 merksam gemacht habdn. Ihre Behauptung, der zufolge der Knorpel 

 des im nordlichen Eismeer lebenden Hain'sches Scymnus borealis zu 

 16,69 Proz. des frischen und zu 64,96 Proz. des trockenen Gewebes 

 aus Kochsalz besteht, hat sich allerdings als nicht zutreffend erwiesen, 



