g38 Anomalien des Gesckmackssinnes. 



experimentiert und dabei gefunden, dafi bei dem gleichen Gebalt an Kormal- 

 saure (aquimolekulare Losungen) die Sauren mit niedrigem Molekulargewicht 

 ana sauersten scbmeckten. 



Seitdem man angefangen bat, die Dissoziation der Molekeln in den 

 Losungen zu beriicksicbtigen, sind aucb verschiedeue saporimetriscbe Unter- 

 sucbnngen unter diesem Gesicbtspunkte angestellt worden (Ricbards 1 ), 

 Kablenberg 2 ), Hober und Kiesow 3 ), Kastle 4 ). Bei den Sauren sollen 

 die H-Ionen, bei den Alkalien die Hydroxylionen fur den Geschmack ver- 

 antwortlicb sein. Bei den Haloiden soil nach Hober und Kiesow die Kon- 

 zentration der Anionen fur die Scbmeckbarkeitsgrenze maJJgebend sein, 

 ebenso bei Alkalilosungen. Die Geschinacksgrenze liegt fiir die Kalium-, 

 Natrium- und Magnesiumsalze bei 0,020 bis 0,025 g-Ion pro Kilogramm Losung. 

 Fiir die Beryllsalze fanden die genannten Autoren dagegen die Konzentration 

 der Kationen entscbeidend fiir das Auftreten des siiljen Geschmacks. 



YI. Anomalieii des Geschmackssinnes. Toxische Einfliisse. 



Angeborenes Feblen des Gescbmackssinnes ist meines Wissens nicbt be- 

 obacbtet; aucb kenne ich keine sicberen Falle von angeborenen partiellen 

 Defekten des Geschmackssinnes , bei denen das System der Gescbmacks- 

 empfindungen vereinfacbt sein miiBte. Unscbarfe Trennung der Begriffe 

 ,,salzig" und ,,sauer" ist nicht selten, scbeint aber inebr auf einem Sprach- 

 gebraucb zu beruhen als auf Sinnesstorung. Eine gewisse, eben angedeutete 

 Abnlichkeit zwiscben den Empfindungen sauer und salzig bemerke iibrigens 

 aucb icb. 



Patbologiscb kommt Feblen des Gescbmackssinnes (Ageusie) baufig 

 vor, auf Grund peripherer oder zentraler Erkrankungen , je nacb deren Sitz 

 einseitig oder doppelseitig, im ganzen Munde oder nur in eineni Teil der sonst 

 Geschmacksorgane tragenden Scbleimhaute. Die Lahmung kann das Emp- 

 findungsvermogen fiir die verscbiedenen Qualitaten in ungleichem MaJJe be- 

 treffen. 



Parageusie, Gescbmacksempfindungen, die der Qualitat des applizierten 

 Reizes nicht entsprecben, treten besonders haufig bei zentralen Erkrankungen 

 auf, als Einleitung zum Eintritt einer mebr oder weniger vollstandigen 

 Geschmackslabmung. In einem mir bekannten Falle ging der (einseitigen) 

 Gescbmackslabmung ein Zustand voraus, in deni auf der kranken Seite alles 

 salzig scbmeckte. 



Das Vorkommen wirklicber Geschmacksballuzinationen bei Geistes- 

 gesunden scheint nicbt nachweisbar zu sein. Bei Hysteriscben ist partielle 

 oder totale Aufbebung des Gescbmacks sebr baufig "'). 



Experimentell laCt sich das System der Geschmacksempfindungen durcb 

 verscbiedene toxiscbe Einfliisse reduzieren, so vor allem durcb die Gymnema- 

 saure, einen Stoff, der in den Blattern der indiscben Asclepiadee Gymnema 

 silvestre entbalten ist. Kaut man diese Blatter, so wird, wie Edgewortb 



l ) Americ. chem. Journ. 20 (1898) und Journ. Phys. Chem. 4 (1900) nach 

 Sternberg zit. - - ' 2 ) Bull. Univers. Wisconsin 2 (1898). - - 3 ) Zeitschr. f. physik. 

 Chem. 27 (1898). - - 4 ) Americ. chem. Journ. 20 (1898). - 5 ) Vgl. Binswanger, 

 Die Hysterie. Wien 1903. 



