Spezifische Energien des Geschrnacks. 



an C0 2 . Der Vergleich Ohrwalls mit der Schwarzernpfindung, die ebenfalls 

 Avegen des Fehlens einer erwarteten Empfindung unangenehm sein soil, ist 

 gewiB kein gliicklicher. 



VIII. Die spezifische Disposition der einzeliieii Gresckmacks- 

 papillen. Die spezifische Eiiergie der Gescninacksiierven. 



Oben wurde sclion erwahnt, daB die Zone des Zungenriickens, die zum 

 Schmecken nicht befahigt ist, verscliieden groB gefunden wird, je nach der 

 Art des Schmeckstoffs, mit der man reizt. Weiter geht aus Untersuchungeu, 

 die zuerst von Horn 1 ) und von Picht 2 ) systernatisch angestellt warden, 

 hervor, daB die Ernpfiudlichkeit f iir Bitterstoffe am groBten am Zungengrunde, 

 fiir andere Stoft'e groBer an der Zungenspitze und den Raudern ist, ferner 

 daB ein und derselbe Stoi'f an verschiedenen Zungenstellen verscbieden 

 schmecken kanu, z. B. an der Spitze siiB , am Grunde bitter. Diese letztere 

 Erf anrung ist durch neuere Erf abrungen (vgl. z. B. S t e r n b e r g , Arch, f . 

 Pbysiol. 1898 und 1903) so erweitert worden, daB man fast sagen kanu, 

 alle Substanzen erzeugen je nacb der Applikationsstelle verscbiedenen Ge- 

 scbmack. 



Ohrwall 3 ) bat die interessante, von Goldscheider und Schmidt 4 ), 

 sowie von Kiesow 5 ) bestatigte Beobachtung gemacht, daB die einzelnen 

 Zungenpapillen sicb verscbieden gegen die verscbiedenen Gescbmacksarten 

 verbalten. Von 125 Papillen besaBen 27 iiberbaupt kein Schmeckvermogen; 

 von den iibrigen 98 reagierten 91 auf Weinsaure, 79 auf Zucker, 71 auf 

 Cbiniu. 12 reagierten nur auf Weinsaure, 3 nur auf Zucker, keine nur auf 

 Chiuin. Ganz abnlicb fand Kiesow die Verbaltnisse. Wenn man auf Grund 

 dieser Befunde nun aucb bestimmt sagen kann, daB nucht jede Papille fiir je 

 eine Gescbmacksreizart spezifiscb disponiert ist, so gebt docb daraus hervor, 

 daB die Papillen in funktioneller Hinsicbt groBe Verscbiedenbeiten zeigeu. 

 Es ist keine unwabrscheiuliche Annabme (die Ohrwall aiis diesen Versucheu 

 berleitet), daB die einzelnen Gescbmacksknospen spezifiscb verscbiedene Emp- 

 fanglicbkeit fiir die Gescbmacksreize baben , so daB beispielsweise einzelne 

 Knospen nur auf Reizung mit Zucker, andere nur auf Chinin ansprechen usw. 

 Um die Ohrwallscben Befuude zu erklaren, muB daun die Hilfsaunabme 

 gemacht werden, daB eine Papille bald suBernpfindliche und sauerempfind- 

 liche, bald sauer- und bitterempfindliche Knospen enthalte usf. , und daB es 

 gewissermaBen zufallig nur dahin kommt, daB einmal die Knospen in einer 

 Papille alle von einer spezifischen Disposition sind. 



"Wie ich schon oben (3, 10 ff.) auseinandergesetzt habe, folgt aus dieser an und 

 fur sich plausiblen Hypothese nicht, dafi den viererlei spezifisch verschieden dispo- 

 nierten Geschmacksknospenarten nun aucb. viererlei Gescbmacksfaserarten mit vei'- 

 scbiedener spezifischer Energie entsprechen (wie man in mLBverstandlicher Durch- 

 fiihrung des Gesetzes der spezifiscben Energien annebmen zu sollen geglaubt hat), 

 soudern im Hinblick auf die Verbaltnisse bei anderen Sinnen, namentlicb dem Ge- 

 sichtssinn, ei-scbeint es richtiger, anzunehmen, daC die Geschmacksnervenfasei'n je 



l ) Uber den Geschmackssinu des Menschen. Heidelberg 1825. - - 2 ) De gustus 

 et olfactus nexu etc. Berlin 1829. 3 ) Skandinav. Arch. f. Physiol. 2 (1891). - 

 4 ) Zentralbl. f. Pbysiol. 4. 5 ) Pbilosoph. Studieu von W. Wundt 14 (1898). 

 Nag el, Physiologie des Menschen. III. A-I 



