Geschmack uud Affekt. 645 



Weitere Bestimniungen der Reaktionszeit wurden neuerdings von 

 Beaunis 1 ) und von Henry 2 ) gemacht und haben zu ganz ahnlichen Resul- 

 taten gefiihrt. Beannis erhielt vorstehende Zahlen (s. Tabelle a. v. S.). 



Die Reihenfolge ist liier dieselbe wie bei v. Vintschgau und Honig- 

 schmied, dagegen die Zahl fiir die Reaktionszeit des bitteren Geschmackes 

 auffalleiid hock. Die neuesten Bestimmungen von Kiesow :! ) stimmen mit 

 den Zahlen von Beannis besser wie mit den auch nach meinen Erfah- 

 rungen zu niedrigen Zahlen Honigschinieds. Henry hat, wie v. Wittich, 

 die saure elektrische Geschmacksempfinduug fiir diese Versuche verwendet 

 und bei verschiedenen Personen Werte zwischen 1 und 5 Sekundeii gefunden, 

 die fiir die einzelne Person ziemlich konstant waren. 



XII. Die Unterschiedsempfindlichkeit. 



Uber die Uuterschiedsschwelle der Geschmackseindriicke ist wenig be- 

 kanut. Die lange Nachdauer des Geschmackes erschwert hierauf beziigliche 

 Versuche ebenso wie solche liber die Ermiidung des Geschmackes ungemein. 

 Camerer 4 ) fand das Webersche Gesetz in einiger Annaherung giiltig (Ver- 

 suche mit Chlornatrium und Chinin), ebenso Cor in 5 ), wenigstens in der 

 Nahe der (einfachen) Reizschwelle. Kepler fi ) sah bei Sauer und SiiU die 

 Unterschiedsempfiudlickeit mit wachsender Konzentration der Losungen ab- 

 nehmen, bei Salzig und Bitter aber im Gegenteil zunehmen, was naturlich nur 

 in engeren Grenzen zutreffen kann. 



XIII. Oefiihlsbetonimg der Geschmacksempfiiidimgen. 



Beim kleineu Kinde ist ein deutlicher Unterschied der verschiedenen 

 Geschrnacksarten zu bemerken : Das Siifie wird im allgemeinen selbst bei 

 hoher Intensitat als angenehm enipfunden, die iibrigen Geschmacksarten 

 bei hoher Intensitat stets als unangenehm, wahrend sie bei niedriger Inten- 

 sitat hochstens als indifferent gelten konnen. Schon ganz kleine Kinder 

 bringen zuweilen durch den Gesichtsausdruck und andere Reaktionen diesen 

 Unterschied deutlich zum Ausdruck. Der siifie Geschmack lost hier, ahnlich 

 wie bei vielen Tieren , die Neigung zu Saugbewegungen aus. Bitterer, 

 saurer oder salziger Geschmack dagegen hemmt das Saugen. Spater andert 

 sich das bald. 



Beim Erwachsenen sind diese Unterschiede mehr oder weniger ver- 

 wischt, an Stelle der einseitigen Bevorzugung des Siifien tritt je nach den 

 Umstanden die Neigung auf , Saures , Bitteres oder Salziges zu geniefien 

 oder mehr oder weniger zusammengesetzte Geschuiacksreize zur Anwendung 

 zu bringen. Immerhin bleibt in der Sprache ,,siiC" ein Ausdruck fiir etwas 

 Angenehmes, Lusterregendes, wahrend bitter und sauer etwas Unerfreuliches 



l ) Recherches exper. sur les conditions de 1'activite cerebrale etc. Paris 1884 

 (zitiert auch Marchand). 2 ) Compt. rend. Soc. de biolog. 1894, p. 682. - 



3 ) Zeitschr. f. Psychol. u. Pliysiol. d. Siunesorg. 33, 453, 1903. - 4 ) Arch. f. d. 

 ges. Physiol. 2, 322 u. Zeitschr. f. Biolog. 21, 570. 5 ) Arch, de biol. Gaud 8, 

 121, 1888. 6 ) Arch. f. d. ges. Physiol. 2, 449. 



