Riechen beim Schluckakt. 599 



dadurch, daft die Riechstoffe in Mund, Schlund, Trachea und Bronchieu 

 grofienteils von den feuchten Wiiuden absorbiert warden und somit in viel 

 kleinerer Menge zur Reizwirkung in der Nase gelangen. 



GenieBen wir irgend welche Speisen, so gelangen vielleicht schon wahrend 

 des Kauens ab und zu die fliiclitigen Dauipfe, die von ihnen etwa ausgehen, 

 uui das gesenkte Gaumensegel herum in die Nase. Am ausgiebigsten aber 

 geschieht das wahrend des eigentlichen Schluckaktes, wobei auch von 

 Getranken die fliichtigen Reizstofi'e in die Nase von hinten her einstronien 

 und jene Empfindungen erzeugen, die der Unkundige fur Geschmacks- 

 einpfindungen erklart. Ein sehr bekannter einfacher Versuch (den Chevreul l ) 

 zuerst beschrieben zu haben scheiut) gestattet den Nachweis, daB es sich um 

 Geruchsernpfindungen handelt, die in der Nase zustande komnien : bei zu- 

 gebaltener Nase kaue man abwechselnd kleine Apfel- und Zwiebelstuckchen ; 

 man wird die Unterscheidung der beiden Substanzen nicht eher niachen 

 konnen, als bis man die Nase offnet. Bei diesein Versuche ersetzt das Zuhalten 

 der Nasenlocher in leicht ersichtlicher Weise den nicht leicht durcbliihrbaren 

 VerschluB der Choanen. Solange die Nase vorn verschlossen ist, ist das 

 Eindringen von riechenden Danipfen selbst im AnschluB an den Schluckakt 

 fast vollig verhindert. 



Ich habe oben erwahnt, daB ich den Zutritt der Riechstoffe durch die 

 Choanen, das Riechen vom Nasenrachenraum aus fiir biologisch wichtiger 

 halte, als das Riechen durch die Nasenlocher ; allerdings gilt das in erster 

 Linie fiir den Menschen. Tiere beriechen sehr vielfach die Gegenstande aus 

 nachster Niihe, indem sie die Nase bis fast zur Beriihrung anniihern. Man 

 denke an den Hund, der eine Fahrte verfolgt, oder an das Schwein, das 

 schnuffelnd seine Nahrung sucht. Dieses Beriechen und Beschniiffeln der 

 Gegenstande tritt jedoch beim Menschen (und nicht nur beim Kulturmenschen) 

 sehr zuriick. Fiihren wir die Speisen zum Munde, so gelangt vom Loft'el wohl 

 leicht etwas Duft in die Nase und kann wahrgenommen werden. Mehr wird 

 das der Fall sein, wenn wir das Weinglas an die Lippen setzen; hier priifen 

 wir auch wohl absichtlich und bewuBt den Duft. Aber das sind, vom Standpunkte 

 der biologischen Bedeutung der Sinne aus betrachtet, Nebensachlichkeiten. 



Dafi der Geruchssinn der ,,Wachter unseres Atmungsapparates" sei, wie der 

 Geschmackssinn derjenige des Verdauungsapparates, wie es wohl in manchen 

 popularen Schriften und im ,,anthropologischen" Unterricht fiir die Hebe 

 Jugend gelehrt wird, das werden wir doch auch nur sehr mit Vorbehalt an- 

 erkennen. Vor den irrespirablen Gasen schiitzt uns nicht der Olfactorius, 

 sondern der Trigeminus. Nein , die Hauptbedeutung des Geruchssinnes fiir 

 den Menschen liegt darin, claB dieser Sinn mit dem Geschmack wie zu einem 

 einheitlichen Ganzen verbunden, die von den Speisen ausgehenden chemischeu 

 Reize percipiert und verwertet, teils zur Kontrolle des Genossenen, teils, wie 

 weiter unten noch naher zu erortern sein wird, zur Anregung und Forderung 

 des Appetits, des Triebes zur Nahrungsaufnahme. Verliert ein Mensch seinen 

 Geruchssinn, so ist er nicht darum in erster Linie zu bedauern, weil ihm nun 

 die Rosen nicht mehr duften, noch auch darum, weil er nun nicht mehr einen 

 mit tibelriechenden, vielleicht giftigen Gasen erfiillten Rauin vernieiden wird, 



') Jciurn. d. physiol. experim. 4, Paris 1824. 



