644 Eeaktionszeiteu des Geschmacks. 



erzeugt dieses Gemenge an verschiedenen Zungenpartien verschiedenen Ge- 

 schmack, uiid autierdem fallen die beiden Geschmackseindriicke zeitlich aus- 

 einander (s. unten S. 644). Dadurch werden die Bediugungen fiir das Auf- 

 treten eiues eiubeitlichen Mischgeschmacks ungiinstig, ungiinstiger noch als 

 beim Gerucbssinn , bei welchem das wichtigste Hindernis fiir das Entsteben 

 einheitlicher Mischenipfindung durch die ungleiche Geschwindigkeit der Er- 

 miidiing fiir verschiedene Geruchsqualitiiten gegeben ist, ein Moment, das 

 beirn Geschmack entschieden zuriicktritt. Eine eigentliche Ermiidung des 

 Geschmackssinnes ist iiberhaupt nicbt nacbgewiesen. 



Eine fiir die Praxis der Pharmakologie wicbtige und theoretiscb in- 

 teressante Tatsache ist die Einwirkung starker Gerucbs- und sog. Gefiibls- 

 reize auf Geschrnacksempfindungen. Wie gewisse unangenebnie Geruchs- 

 empfindungen durcb intensive Gescbmacksreize zuriickgedrangt werden 

 konnen, so auch umgekehrt: Das Prinzip der sog. Geschrnackskorrektionen 

 in der Pharinazeutik berubt zum groBen Teil auf der Unterdriickung eines 

 unangenehmen bitteren oder sauren Gescbmacks durcb stark riecbende Zu- 

 satze (Orangenscbalenessenz , Zinit , Pfefferminz usw.). Es handelt sich 

 bierbei, zum Teil wenigstens, urn Koinpensation des ,,Unangenebmen" in dem 

 Gesamteindruck , docb kann man sicb der Tatsache nicbt verschliefien , dati 

 starke Reize auf dem Gebiet der Nacbbarsinne gewisse Gescbmacksreize un- 

 merkbar macben, die obne jene Einwirkung stark iiberscbwellig waren. 

 Zu priifen ware nocb, inwieweit Ubung bieran etwas andert. 



XI. Die zeitlichen Verhaltnisse der Creschinacksempfindimg-. 



Die Zeit, welche zwischen der Einwirkung eines Gescbmacksreizes uiid 

 der Erkennung der Qualitat verflieCt, ist an verschiedenen Zungenstelleu 

 verscbieden; sie ist am kiirzesten fiir den salzigen Geschmack, danii folgen: 

 siiC, sauer, bitter (v. Wittich a ), v. Vintschgau und Honigschruied 2 ). 

 Bei letztgeuanntem Autor liegen die Reaktionszeiten zwischen 0,16 und 

 0,21 Sek. 



Wahrend der Einwirkung des Reizes kann sich die Qualitat der Einpfin- 

 dung andern. Was als ,,Nachgeschmack" bezeichnet zu werden pflegt, 

 beruht wohl zum groCten Teil auf dem Zuriickbleiben schmeckbarer Stol'fe 

 auf der Zunge und in den Spalten der umwallten Papillen. Fiir Uber- 

 dauern der Empfindung iiber den Reiz liegt kein Beweis vor. 



l ) Zeitschr. f. rat. Mediz. (3), 31. - - 2 ) Arch. f. ges. Physiol. 10, 12 u. 14. 



