Die Verbrennungswerte der organischen Nahrungsstoft'e. 



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Die Yerbrennungswerte der wichtigsten organischen Nahrungs- 

 stoffe bei konstantern Druck pro Ig aschefreier Substanz : ). 



l ) Es wird angenonimen , dafi die gebildete CO 2 gasformig 1st. Die Losungs- 

 warme der Kohlensaure in Wasser betragt nach Berthelot 0,127 Kal. - 8 ) Durch 

 Kbchen mit Wasser von Extraktivstoffen befreit, entfettet. 3 ) Mit Alkohol und 

 Ather gewaschen, getrocknet, gepulvert. - - 4 ) Mit Wasser ausgezogen, entfettet. 



