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Die Verbrennungswerte der orgauischen Nahrungsstoffe. 



Mittel 



Mittel der Yersuche 6 bis 54 rnit 76 Tagen 



Mittel aller Versuche 



1st ; 4. daB eine Differenz zwischen Einnahinen und Ausgaben an C als Fett 

 zu betrachten 1st. 



\Vie ersicbtlich , sind alle Posteu der Einnabinen (mit Ausnabme von 

 Sauerstoff) nnd Ausgaben direkt analytiscb und kalorimetrisch bestimmt, mit 

 alleiniger Ausnabme der im Korper angesetzten oder von ibm abgegebeneu 

 Yerbiudungen. Auf Grund der ganzen Anorduung der Versuche ist hides 

 die Menge der letzteren in den meisteu Fallen so gering, daB die, iibrigens 

 unveruieidliche, Scbatzung ibrer kaloriscben Werte nur einen auCerst geringen 

 Febler bat bewirken konnen. Hiervon ruachen (von den Hungerversucben ab- 

 geseben) die Versucbe 37, 38, 40, 41, 43 bis 48, 50 und 55 in der vorstebenden 

 Tabelle eine Ausnabme ; nichtsdestoweniger ist der Unterscbied zwischen 

 berecbneter und direkt bestimmter Warmeproduktion nur bei den zwei letzten, 

 wo der Korper eine sebr groBe Fettmenge einbiiCte, etwas betracbtlicber. 



Das Resultat dieser Versuche ist so deutlicb wie moglicb: die aus dein 

 Warmewert der Einnabnien und Ausgabeii berecbnete Warmeproduktion ist 

 der direkt bestimmten Warrneabgabe genau gleich. Da bier die Kost aus 

 alien drei Gruppeu organiscber Nabrungsstoffe, sowie in einigen Versucben 

 auch aus Alkohol zusammengesetzt war, folgt auCerdem, daC gerade die zu- 

 gefiibrte, aus dem Darm resorbierte Kost in erster Linie zerfallt, sowie daC 

 die genossenen Kohlebydrate vor dem Fett zugrunde gebeu. Denn ware dies 

 nicbt der Fall, so kounte eine so genaue t'bereinstimmung zwischen be- 

 recbneter und gefundener Warmeproduktion bei weitem nicbt stattfinden. 



