374 Die Verbrennungswamie des Kotes. 



Pro 1 g N betragt also die Verbrennungswarme des Hams rund 8 Kal. 

 "Wenn wir. wie es zurzeit allgemein stattfindet, den N-Gehalt des EiweLBes 

 gleich 16 annehmen, so wiirde der Verlust durch den Harn pro 1 g EiweiC 

 0.16 X 8,0 = 1,28, rund 1,3 Kal. betragen. 



Die ganze Berechnung des Warmewertes des Harns auf 1 g Hamstickstoff 

 basiert, wie mehrmals hervorgehoben wurde, auf der Annahme, daJ3 die im Haru 

 abgegebenen brennbaren Verbindungen zum allergrofiten Teil Produkte der EiweiC- 

 zersetzung darstellen. Die gi-oCe Konstanz des kalorischen Quotienten gibt dieser 

 Annahme eine gute Stiitze, obgieich wir andererseits nicht behaupten diirfen, daC 

 diese Annahme in aller Strenge richtig ist. So fmden wir bei Tangl 1 ), daC dieser 

 Quotient beim Menschen bei einer einseitigen Kohl ehydratnah rung wesentlich 

 grofier als bei vorwiegender Fettnahrung ist, namlich im ersten Falle 11,47 bis 

 11,93, im zweiten 8,59 bis 9,63 Kal. In derselben Richtung variierte iibrigens auch 

 der Kohlenstoffquotient (C/N) des Harns: bei Fett zwischen 0,691 und 0,771, bei 

 Kohlehydrateu zwischen 0,944 uud 0,981. Dementsprechend gibt Kellner 2 ) fiir 

 den kalorischen und den Kohlenstoffquotieiiten des Ochsenharns die Zahlen 31,4, 

 32,9, bzw. 3,32, 3,46 an. Bei Fiitterang von hungernden Hunden mit Fleisch- 

 extrakt fand Biirgi 3 ), daB sowohl der kalorische als der Kohlenstoff quotient des 

 Harns denjenigen beim Hungerharn gegeniiber beti-achtlich ansteigt; -\vahrend im 

 letzteren Kal./N etwa 8 und C/X etwa 0,7 waren, betrugen sie im Extraktharn bis 

 zu 25,5 bzw. 1,57. 



In kalorischer Hinsicht bietet der Kot, wie Rubner 4 ) bemerkt, ein uu- 

 gemein gleichartiges Bild dar. Bei einer eehr verschieden zusammengesetzten 

 Kost (Fleisch, Milch, fette Kost, magere Kost, Brot, Kleiebrot oder Kar- 

 toffeln), deren Warmewert auf 1 g organische Substanz zwischen 4,18 und 

 6,5 Kal. variierte, schwankte der Warrnewert pro 1 g organische Substanz im 

 Kote nur zwischen 5,26 uud 6,52 Kal. und betrug im Mittel 6,04 Kal. 



In den Atwaterschen Versuchen betragt die Verbrennungswarme pro Ig 

 organische Substanz im Kote bei gemischter Kost 6,62 Kal. Das Maximum ist 

 7,66 Kal. und das Minimum 5,90 5 ). Durchschnittlich kanii also der Warmewert 

 des aschefreien Trockenkotes auf etwa 6,5 Kal. pro Gramm geschatzt warden. 

 . Viel groBere Variationen stellen sich dar, wenn die Yerbrennungswarme 

 des Kotes pro Ig N berechnet wird. Bei Rubner s Bestimmungeu begegnen 

 uns Variationen zwischen 66 und 123 Kal., und bei denjenigen von Atwater 

 zwischen 73 und 159. Hier ist also der StickstoiT bei weitem nicht in dem- 

 selben MaDe als beim Harn bestimmend, was ohne Zweifel zum Teil wenigstens 

 von dern verschiedenen Gehalt des Kotes an Atherextrakt bedingt ist. Daf fir 

 spricht auch die von Frentzel und Schreuer") hervorgehobene Tatsache. 

 dafi der kalorische Quotient des fettfreien Kotes (Kal./N) nur wenig variiert, 

 in fiinf Fallen zwischen 47.12 und 48,64 Kal. 



2. Die Berechnung des Energiewechsels aus dem respira- 



torischen Stoffwechsel. 



Bei kiirzer daueruden Versuchen, wo man iiber die aus dem Darme statt- 

 gefundene Resorption der verschiedenen Xahrungsstofife nichts Bestimnites sagen 

 kann, hat man als Basis einer Berechnung des Energiewechsels nur die Beobachtungen 



') Arch. f. (Anat. u.) Physiol., Suppl. 1899, S. 251.; vgl. auch Rubner, 

 Zeitschr. f. Biol. 42, 303, 1901. - - 2 ) Die landwirtschaftl. Versuchsstat. 47, 290, 

 308, 1896. 3 ) Arch. f. Hyg. 51, 14, 1904. -- ") Zeitschr. f. Biol. 42, 297, 1901; 

 vgl. auch Lorisch, Zeitschr. f. physiol. Chem. 41, 308, 1904. - - 5 ) Bull. No. 136, 

 115, 205, 1903. 6 ) Arch. f. (Anat. u.) Physiol. 1903, S. 478. 



