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Die Zersetzung von Eiweifi beim Hunger. 



im Korper nacbweisen laCt. Iin Anfang des Hungerns ist aber der Glykogen- 

 gehalt viel grower als spater, und das Glykogeu kann dalier gerade zu dieser 

 Zeit seine starkste eiweiBersparende Wirkung ausiiben 1 ). 



Aus den im folgenden Kapitel naber zu besprechenden Erfahrungen iiber 

 den Stoffwechsel bei Zufubr von Nahrung wissen wir, daC das aus dem Darin 

 resorbierte EiweiB leichter als alle anderen Nahrungsstoffe im Korper zersetzt 

 wird. Beiin Hungern finden wir indes, daB der Anteil des EiweiBes am Ge- 

 samtstoffwecbsel verhaltnismaJjig gering ist, und zwar betragt derselbe dem 

 Warmewerte nach bei gut geniihrten Tieren nur etwa 7,3 bis 16,5 Proz. der 

 totalen Wiirmeentwickelung (E. Voit 2 ). Da nun dieses EiweiB den Geweben 

 selbst entstammt, so folgt, daB die Korpergewebe in verbaltnismaBig geringem 

 Urnfange EiweiB von sicb selber abgeben. 



Wie scbon oben bemerkt, beobacbtet man bei bungeruden Tieren nicbt 

 selten, daB die N-Abgabe nacb einer voriibergebenden Abnahme wieder be- 

 ginnt anzusteigen und allmahlicb Werte erreicht, welche die Anfangswerte 

 wesentlicb iibertreffen (vgl. Kurve II und III, Fig. 28 3 ). 



Voit, welcber die betreffende Erscheinung zuerst beobachtete, deutete 

 dieselbe durch die Annabme, daC das anfangs neben dem EiweiJS noch vor- 

 bandene Fett das erstere scbiitzte, spater aber nicbt mebr, nacbdem der 

 Korper dem Fett gegenuber reicber an Fleiscb geworden war. 



Eine wesentliche Stiitze erbielt diese Auffassung durcb Rubuers Ver- 

 suche an hungernden Hunden 4 ). Es wurden an einem und demselben Tiere 

 zwei Hungerversucbe ausgef iibrt. In dern ersten war das Tier rnager, 8,83 kg, 

 dabei zersetzte es am zweiten Hungertage pro Korperkilogramm 5,32 g Fett 

 und scbied 0,34 g N im Harn aus. Sodann wurde es gemastet und vier 

 Monate spater zu einem neuen Hungerversucbe benutzt. Eswognun 11,11kg 

 und zersetzte am zweiten Hungertage pro Kilogranim 5,92 g Fett, schied aber 

 nur 0,14 g N aus. Die absoluten Zahlen sind ini mageren Zustande 3,04 g 

 N und 46,94 g Fett, im fetten 1,64 g N und 65,79 g Fett. Nocb direkter 

 scbeint die Bedeutung der Fettabnabme aus folgenden Versucben arn Kanincben 

 bervorzugeben (Rubner 5 ). 



') Vgl. auch Landergren, Skand. Arch. 14, 165, 1903. -) Zeitschr. f. 

 Biol. 41, 167, 1901; vgl. auch Bubner, ebenda 19, 557, 1883. 3 ) Weiteie 

 Beispiele davon finden sich bei Voit, Zeitschr. f . Biol. 2, 327, 1866; Feder, ebenda 

 14, 176, 1878; Schimanski, Zeitschr. f. physiol. Chemie 3, 396, 1879; Kukein, 

 Zeitschr. f. Biol. 18, 26, 1882; Schondorff, Arch. f. d. ges. Physiol. 67, 432, 

 1897. ") Zeitschr. f. Biol. 19, 541, 561, 1883. -- 5 ) Ebenda 17, 220, 231, 233, 1881. 



