Einflufi der Nahrungsaufnahme auf den Stoffwechsel. 



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Irn Durchschnitt betragt der Kraftwechsel pro Kilogramm Korpergewicht beim 

 Hunger 40,4 Kal., Toei Zufuhr von EiweiB 44,4, bei Zufuhr von Fett 40,9, bei Zu- 

 fuhr von Kohlehydraten 42,3; derselbe nimmt also bei EiweiJS um 11,9, bei Fett 

 um 1,2 und bei Kohlehydraten um 4,7 Proz. zu. "Wie aus der Tabelle ersichtlich, 

 war in alien Fallen die potentielle Energie des Futters gleichgroJS, und zwar iiber- 

 stieg sie den Umsatz beim Hunger um bzw. 58, 61 und 52 Proz. 



In einer anderen Versuchsreihe wurden dem Tiere pro Kilogramm Korper- 

 gewicht irn Eiweifi 57,4, im Fett 54,2. in Kohlehydraten 57,0 Kal. zugefiihrt. Beim 

 Hunger betrug der Gesamtstoffwechsel pro Kilogramm Korpergewicht 37,5 Kal., 

 bei Fleisch 46,0, bei Fett 39,4 und bei Kohlehydraten ebenfalls 39,4 Kal. In Pro- 

 zenten war die Steigerung dem Huugerstoffwechsel gegeniiber bei Eiweifi 24,3, bei 

 Fett und Kohlehydraten 5,1. 



Eine dritte Versuchsreihe ergab fiir den Stoffwechsel wahrend des zweiten 

 Hungertages 310 Kal. Bei Zufuhr von 482 Kal. im Fleisch war derselbe 396 Kal., 

 bei Zufuhr von 749 Kal. in Starke und Eohrzucker 345 bzw. 390 Kal. 



Aus diesen Beobachtungen geht als Resultat hervor, dafi allerdings so- 

 wohl Fett als Kohlehydrate den Gesamtstoffwechsel mcht unwesentlicla steigern, 

 aber, wie es scbeiut, im allgemeinen uur, wenn sie in groCem UberschuB auf- 

 genommen werdeu, wahrend das Eiweifi deu Gesamtstoffwechsel immer in die 

 Hohe treibt, sobald es in einer Menge genossen wird, die den Umsatz beim 

 Hunger nur verhitltnismaCig wenig iibersteigt. 



Zur theoretischen Deutung dieser Tatsachen konnte man sich vorstellen, 

 daC der groBere Vorrat an Verbrennungsmaterial an sich eine urnfangreichere 

 Verbrennung im Korper hervorrufe. Es konnte auch der Fall sein, daC die 

 Steigerung des Gesamtstoffwechsels durch die Verdauungsarbeit oder durch 

 Muskelbewegungen und -Spannungen bedingt ware. 



Zur Aufklarung dieser Frage sind Versuche notwendig, bei welchen der 

 EinfluB der Muskelbewegungen so viel als moglich ausgeschlossen ist und wo 

 der Stoffwechsel in kiirzeren Perioden untersucht wurde. 



An Hunden, welche die ganze Versuchszeit vollkommen ruhig lagen, unter- 

 suchte Rubner') in dreistimdigen Perioden die C0 2 -Abgabe beim Hunger, sowie 

 bei Fiitterung mit Fleisch oder Fett. Beim Hunger verlief diese mit auCerst ge- 

 ringen Variationen, uud dasselbe gilt im grofien und ganzen auch bei der Fett- 

 fiitterung. Auch war der absolute Unterschied nur gering: wahrend neuu Stunden 

 beim Hunger 108,8 bis 116,7g CO.,, wahrend neun Stunden nach Fiitterung mit 

 80 g Fett 111,0 bis lll,4g C0 2 . Dagegen stieg die C0 2 -Abgabe bei Fiitterung mit 



') Festschrift fiir Ludwig 1887, S. 259. 

 Nagel, Physiologie des Menschen. I. 



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