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Der Stoffwechsel bei Zufuhr von Leim. 



Mit dem nach K u h n e s Vorschrif ten durch Selbstverdauung des Pankreas dar- 

 gestellten M Drusenpepton" (wesentlich Autipepton) fand Ellinger 1 ) ebenfalls am 

 Hunde : 



Obgleich das Driisenpepton also unzweifelhaft das EiweiC zu einem gewissen 

 Grade ersetzen konnte , war es denuoch nicht imstande, dasselbe vollstandig zu 

 vertreten. 



Sogar diese Versuche konnen iudes kaum als einwandfrei bezeichnet werden, 

 denn die bei denselbeu benutzten Praparate stellten, Avie aus den Arbeiten der 

 Hof meisterschen Schule hervorgeht, bei weitem keine so reiueu Verbindungeii 

 dar, wie sie nunmehr erhalten werden konnen. So bestand das Antipepton El- 

 lingers aus echtem Pepton mit reichlichen Mengen der Endprodukte der Pepsin- 

 verdauuug; die von Pollitzer gef fitter teProtoalbumose war ein Geinenge von Proto- 

 uud Heteroalbumose , und sein Peptou stellte ein Gemisch von der C- Albumose 

 Picks mit Peptonen und Endprodukten der Verdauung dar. 



Es war daher unumganglich notwendig, die Frage an der Hand der inzwischen 

 gewonnenen Erfahrungen wieder aufzunehrnen. Dies wurde von Blum 2 ) getan, 

 und zwar benutzte er bei seinen Versuchen teils die Heteroalbumose des Fibrins, 

 teils die Protoalbumoseu des Kasei'ns. Seine Resultate sind in folgeuder Tabelle 

 zusamineugestellt. 



\Vahreiid die beiden Protoalbumosen das Fleisch vollstaudig ersetzen konnen, 

 Nt dies mit der Heteroalbumose nicht der Fall, sonderu der Korper setzt noch von 

 x'inem eigeneu Stickstttff zu; jedeiifalls liewirkt auch sie erne wesentliche Ersparnis 

 an EiweiC. 



\Yie Blum bemerkt, muC dieser Unterschied davon herriihi-en, dafi der Hetero- 

 ulbumose gewisse chemische Eigenschaften oder Molekulgruppen fehlen , welche 

 den anderen primaren Spaltungsprodukteu zukommen. 



Geht man von den beiden als miuderwertig erkaunten EiweiCabkommlingen, 

 der Heteroalbumose und dem Leim (vgl. sub 2). aus, so ergibt sich als weseut- 

 licher Unterschied zwischen ihnen und den echten Eiweifikorpern iuklusive der 

 Protoalbumosen die Abwesenheit bzw. der geringe Gehalt an Tyrosin und Indol 

 liefernden Gruppen, hingegen ein verhaltnisniaCig reichlicher Gehalt an Glykokoll- 



l ) Zeitschr. f. Biol. 33, 190, 1896. -- 2 ) Zeitschr. f. physiol. Chen). 30, 15, 1900. 



