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Der Stoffwechsel "bei Zufuhr von Leim. 



Aus diesen Versuchen folgt, daB der Leim tatsachlich Eiweifi in einem be- 

 deutenden Grade erspart. In der Eeihe I. 1 wurden bei 68 g N in 1000 g Fleisch 

 nur IgN taglich im Korper angesetzt; als dem Futter 200 g Leim zugefuhrt wurden, 

 blieben im Korper 12,8 g N zurtick. Etwas Ahnliches finden wir in II. 2 und 3, wo- 

 selbst die Zugabe von 100 g Leim zu 10,2 N in 300 g Fleisch, 100 g Leim und 100 g 

 Speck nicht nur N-Gleichgewicht, sondern sogar einen N-Ansatz von 1,1 g bewirkte. 

 Ferner folgt aus I. 7, dafi der Leiin in hoherem Grade als eine dem Gewichte etwa 

 gleiche, aber dem Kalorienwerte nach grofiere Menge Fett oder Kohlehydrate Eivveifi 

 erspart, sowie aus II. 5 und 7, dafi er den N-Verlust beim Hunger wesentlich 

 herabsetzt. 



Auf der anderen Seite kann der Leim aber nicht das EiweiJS vollstandig ver- 

 treten. Dies geht aus TL. 5 bis 7, sowie 16 hervor; im ersten Falle verlor der 

 Korper bei Zufuhr von 200 g Leim noch 3,7 g N, im zweiten bei 300 g Leim noch 

 2,1 g von sich selber. 



Ganz gleiche B-esultate erzielte auch Oerum 4 ). Mit Ausuahme einiger ein- 

 geschalteter Hungertage bekam das Versuchstier (Hund) die ganze Zeit hindurch 

 125 g Starke, 50 g Zucker und 5g Fleischextrakt , sowie aufierdem eine immer 

 gleiche N-Menge , einmal im Leim, das andere Mai im Fleisch. Im letzteren Falle 

 fand ein N-Ansatz im Korper statt, wahi-end beim Leim die Stickstoffabgabe stets 

 groCer war als die Zufuhr: 



J ) 100 g Leim. - - 2 ) 200 g Leim. - 3 ) 300 g Leim. 4 ) Nordiskt Medicinskt 

 Arkiv 11, Nr. 11, p. 8, 1879. 



