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Der Stoffwechsel bei Muskelarbeit. 



daC unter den N-freien Nahrungsstoffen allein die Kohlehydrate zu dieseru 

 Zwecke befahigt waren, und daB das Fett erst nach Verwandlimg in Kohle- 

 hydrat vom Muskel benutzt werden wiirde. Die zurn Beweise dieser Auf- 

 fassuug herbeigezogene Tatsache, daB das Muskelglykogen bei der Arbeit 

 verschwindet, zeigt nur, daft dasselbe dabei verbraucht wird, nicht aber, dafi 

 es die einzige Quelle der Muskelarbeit darstellt, und dafi -das Fett, um vom 

 Muskel verwertet zu werden, erst in ein Kohlehydrat iibergehen muBte. 



In der letzten Zeit ist diese Ansicht vor allein von Chauveau 1 ) ver- 

 treten worden, und zwar wiirde bei dieser Verwandlung der Fette ihr gesamter 

 Wasserstoff in das Zuckermolekul iibergehen, so viel Sauerstoff, wie notig, 

 aufgenommen und der iiberscbiissige Kohlenstoff als C0 2 abgegeben werden. 

 Die Reaktion wiirde also nach folgendem Schema erfolgen (Zuntz): 



100 Fett = 76,5 C -j- 11,9H -f- 11,60 = 942,3 Kal. 

 180,3 g Zucker = - 72,120 + 11,9 H -f- 96,1 O = 665,0 Kal. 



Von den 942,3 Kal. des Fettes wiirden also fiir die Muskeltatigkeit 

 277,3 = 29,4 Proz. verloren gehen ; auch rnuijte bei diesem Vorgang der 

 respiratorische Quotient stark herabsinken (Zuntz 2 ). 



Etwas derartiges konnte indes Zuntz bei Versuchen, wo er vorwiegend 

 EiweiC oder Fett oder Kohlehydrate fiitterte, nicht konstatieren. Es fanden 

 sich namlich fiir 1 m Weg beini starken Bergaufsteigen beim Hunde folgende 

 kalorischeWerte, deren Berechnungsweise unten naher dargestellt werden wird: 



Wie ersichtlich sind die Zahlen des letzten Stabes fast absolut gleich. 

 Wenn Chauveaus Auffassung richtig ware, hatte der Energieverbrauch, 

 falls er 2,61 Kal. bei Kohlehydratfiitterung betragen hatte, bei ausschlieC- 

 licher Fettzersetzung urn 29,4 Proz., d. h. auf 3,38 Kal. ansteigen sollen. 

 Ein solcher Unterschied liegt doch auDer der Grofie der Beobachtungsfehler 

 bei diesen Versuchen. 



Auch die oben zitierten Versuche von Atwater und Benedict sprechen 

 ganz bestimmt gegen diese Ansicht, denn wenn sie richtig ware, so konnte 

 es doch nicht zutreffen , dafi die Gesamtwarmeabgabe bei strenger Arbeit 

 genau dieselbe ware, gleichgiiltig ob die Kost vorwiegend Fett oder vor- 

 wiegend Kohlehydrate enthalt. 



') Compt. rend, de 1'Acad. des sciences 122, 58, 113, 429, 504, 1098, 1163, 1169, 

 1244, 1303; 123, 151, 283, 1896; 125, 1070, 1897; 126, 795, 1072, 1118, 1898. - 

 8 ) Arch. f. (Anat. u.) Physiol. 1896, S. 358, 538; 1898, S. 267. Vgl. auch Frentzel 

 und Loeb, ebenda 1894, S. 541. 



