Der Ansatz von EiweiC im Korper. 



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von 8,91 auf ein Minimum von 3,76 g. Als nun die Kohlehydrate ausgeschlossen 

 und durch eine isodyname Menge Fett ersetzt wurden , stieg die N-Abgabe binnen 

 drei Tagen auf 9,64g, war also 2,6 mal grower als wahrend der Kohlehydrat- 

 periode. 



Der Versuch II unterscheidet sich vom Versuch I dadurch , dafi die Kost 

 wahrend der Kolilehydratperiode ziemlich knapp war, indes wahrend der folgenden 

 Periode durch Ersatz der Kohlehydrate durch eine isodynamisch viel grofiere 

 Fettmenge betrachtlich erhoht wurde. Dessenungeachtet steigt wahrend der letz- 

 teren Periode die N-Abgabe am 2. Tage auf 7,81 g, 4,95 g am 4. Tage der Kohle- 

 hydratperiode gegenuber. 



Der Versuch III, welcher an einer anderen Versuchsperson als die friiheren 

 ausgefiihrt wurde, beginnt mit einer kohlehydratreichen, aber absolut ungeniigenden 

 Kost mit nur 22 Kal. pro Korperkilo ; dabei sinkt die N-Abgabe in drei Tagen auf 

 7,1 g. Dann werden die Kohlehydrate fortgelassen und statt dessen Fett in reich- 

 Jicher Menge (Zufuhr 33,5 Kal. pro Korperkilo) genossen: am 2. Tage steigt die 

 N-Abgabe auf 8,4 g. Beim Kiickgang zu der ersteren, kohlehydratreichen, aber 

 ungeniigenden Kost sinkt die N-Abgabe wieder , und zwar am 3. Tage auf den 

 niedrigen Wert von 4,9 g. In diesem Falle hat also 1 Kal. aus Kohlehydrateu fur 

 die EiweiJBersparnis eine grofiere "Wirkung gehabt als 2 Kal. bei einseitiger Fett- 

 uahrung. 



Zur theoretischen Deutung dieser Tatsache haben E. Voit und Kor- 

 kunoff a ) angenommen, daB die Kohlehydrate dank ihrer Aldehyd- bzw. 

 Ketongruppe sich in einem labileren Gleichgewicht als das Fett befinden, 



Zeitschr. f. Biol. 32, 130, 1895. 



