Der Ansatz von EiweiJB im Korper. 



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aufgenommen. Die zuriickbleibeude P-Menge findet sich im 6. Stabe. Im 7. Stabe 

 ist die P-Menge berechnet, welche notwendig ware, um mit dem augesetzten 

 Stickstoff Muskelsubstanz zu bilden (N : P - : 1 : 0,060). 



Aus dieser Berechnung folgt, dafi in Nr. 1 und 2 Stickstoff und Phosphor 

 genau in dem Verhaltnisse zuriickgehalten worden sind, wie ein eventueller Fleisch- 

 ansatz erfordert. In Nr. 3 ist ein verhaltnismaBig grofierer Ansatz von Stickstoff 

 und in Nr. 4 und 5 von Phosphor erfolgt. Hieraus folgt, daC der alleinige Nach- 

 weis eiuer N-Eetention bei weitem nicht gestattet, von einer Neubildung von Muskel- 

 substanz zu reden. Es ist sehr wahrscheinlich, dafi in Nr. 1 und 2 eine solche 

 tatsachlich aus der ganzen zuriickgehaltenen N-Menge stattgefunden hat. Die Ver- 

 suche wurden an Eekonvaleszenten gernacht. In Nr. 3 hat nur ein Teil des 

 StickstofEs in Fleisch verwandelt werden konnen. In Nr. 4 und 5 ist ein betracht- 

 licher Phosphoransatz ohne entsprechenden N- Ansatz zu verzeichnen. 



Wir konnen also vorlaufig nur so viel sagen, daC bei einem umfang- 

 reicheren N-Ansatz ini Korper wahrscheinlich ein Teil dieses Stickstoffs als 

 lebendige Substanz (Fleisch) abgelagert wird, wahrend ein anderer Teil als 

 totes Eiweifi oder andere N-haltigen Verbindungen entweder als EinschluB in 

 der lebendigen Substanz oder gelost in den Korpersaften vorkonimt. 



Von alters her ist es bekannt, daft die Muskeln nur durch Arbeit gestarkt 

 werden; auch die allerreichlichste und am zweckmaBigsten zusammengesetzte 

 Kost verniag es an und fur sich] nicht, eine kraftige Muskulatur zu entwickeln. 

 Im Zusanimenhang hiermit steht nun auch die Tatsache, daB die Arbeit eine 

 N-Anhaufung im Korper sogar bei einer Kost, die an sich lange nicht als 

 reichlich bezeichnet werden kann, bewirkt. 



Caspari 1 ) gab einem Hunde von 32 kg Korpergewicht ein konstantes Futter 

 mit 2088 bis 2099 Kal. und 25,1 Ig N pro Tag. Wahrend der sieben ersten Tage 

 leistete das Tier keine Arbeit; dann folgten vier Arbeitstage, wieder ein Euhetag und 

 eudlich noch fiinf Arbeitstage. Die N-Bilanz und das Korpergewicht sind in folgen- 

 der Tabelle aufgenommen (die kursivierten Zahlen entsprechen den Arbeitstagen) : 



Die tagliche Arbeit bedingte nach Casparis Berechnung 467 bis 597 Kal. 

 Wahrend der ersten Ruheperiode ist die mittlere N-Bilanz bzw. 0,46, + 1,22, 

 -|-1,24; im Lauf e der ersten Arbeitsperiode betragt sie bzw. --1,39, -{~0>0 l , +0,10, 

 4-1,50, sinkt wahrend des nun folgenden Euhetages auf -{-1,27, erhebt sich dann 

 wahrend der zweiten Arbeitsperiode und erreicht nun sehr hohe Werte, bis auf 

 + 3,69. Und zwar fand dies statt, trotzdem die Kost an und fur sich fur die 

 Arbeitsperioden nicht geniigend war. Die erste Euheperiode laCt namlich das 

 Korpergewicht von 32,75 auf 33,00kg steigen; in der ersten Arbeitsperiode sinkt 

 es dagegen auf 32,60 , erhebt sich am folgenden Euhetage auf 32,90 , um dann 

 wahrend der zweiten Arbeitsperiode auf 32,08 herabzusinken. 



*) Arch. f. d. ges. Physiol. 83, 509, 1901; vgl. auch Bornstein, ebenda 83, 

 540, 1901. 



