490 Der Ansatz von Eiweifi im Korper. 



An sich selber machte Kaup 1 ) einen entsprechenden Versuch. Die Arbeits- 

 leistung bestand in Bergbesteigen und betrug, ohne Hinzurechnen der bei dem 

 Absteigen und bei der Horizontalverschiebung ausgefiihrten Arbeit, 138860kgm, 

 Avas, unter Voraussetzung eines Nutzeffektes von 33 Proz., einem Energieverbraucli 

 von 924 Kal. entspricht. Die SchwelCbildung bei der Arbeit war nur unbedeutend. 

 Die Kost war Avahrend der Ruhetage und des Arbeitstages dieselbe und bestand 

 aus 22, 2 g N, 128 g Fett, 507 g Kohlehydraten uud 18 g Alkohol 3969 Kal. Die 

 N-Bilanz betrug wahrend dreier Ruhetage 2,2, 2,7, -)- 0,2; Avahrend des Arbeits- 

 tages -)- 3,5, und Avahrend der ZAvei folgendeu Ruhetage -f- 0,2, ~h 0,5 g. Gleichzeitig 

 mit dem Ansatze von N Avahrend des Arbeitstages Avar auch die Abgabe von 

 Phosphor vermindert, was seinerseits, Avie ahnliche Beobachtungen A r on Liithje und 

 Berger (zit. S. 488), in einem geAvissen Grade Avenigstens fiir den Ansatz von 

 organisierter Substanz spricht. 



Unter den jetzt erwahnten Erfahrungen zeigen mehrere, dafi keineswegs 

 ininier ein reichlicher UberschuB an Nahrung erforderlich ist, um beim Er- 

 Avachsenen einen N- Ansatz zustande zu bringen. Dagegen gent aus den- 

 selben noch nicht hervor, ob und aui welche Weise dieser Ansatz geschiitzt 

 werden kann. Rosenfeld 2 ), welcher diese Frage eingebend erortert hat, hebt 

 im AnschluB an friibere Ausfiihrungen vou Voit 3 ) bervor, daB es nicbt un- 

 Avahrscbeinlicb ist, daB dazu eine Kost gehort, Avelcbe auf die Dauer vorn 

 Menscben nicht bewaltigt werden kann. Ebenso Avie bei einer Entfettungs- 

 kur in den ersten Tagen fast iinmer Ei\veiB abschrnilzt, kann sicb bei gegen 

 friiher verminderter Kost nur erst nach einem gewissen N-Verlust der Ei\veiB- 

 bestand erbalten; es muJJ also das Individuuru eine dem Mastfutter annahernd 

 gleiche Nahrungsmenge als Xorm genieBen. 



Diese Auffassung diirfte jedoch kaum richtig sein, Avenigstens nicht sofern 

 es sich um einen wirklichen Ansatz von lebendiger Organmasse handelt. Schon 

 die Erfahrungen an hungernden Tieren und Menschen haben ja ergeben, daC 

 nur nach eiuer an EiweiB sehr reichen Kost der durch die N- Abgabe ge- 

 messene Eiweifizerfall wahrend der ersten Hungertage erheblicheren Um- 

 fanges ist, wahrend das Verhalten der Hungertiere, wenn sie vorher eine 

 ziemlich N-arme Kost erhalten haben, sowie das nach wenigen Tagen unab- 

 hangig von der Art des friiheren Futters eintretende typische Hungerminimum 

 so deutlich Avie nioglich zeigen , daB die lebendige Substanz des Korpers bei 

 der Karenz nur in verhaltuismaBig geringem Umfange der Zersetzung an- 

 heimfallt. Genau dasselbe Yerhalten tritt uns auch in Landergrens 4 ) schon 

 erwahnten Versuchen iiber die N- Abgabe bei N-armer, aber kalorisch ge- 

 niigender Kost entgegen. 



Zu voller Evidenz w r ird aber die betreffeude Auffassung durch folgenden Ver- 

 such von Sive"n 5 ) Aviderlegt. Das Versuchsindividuurn, ein dreifiigjahriger Maun, 

 genoB in seiner geAvohnlichen Kost taglich etwa 16 g N. Dann Avurde, unter ent- 

 sprechender Vermehrung der N-freien Kahrungsstoffe , die tagliche N-Zufuhr auf 

 6,26 g herabgesetzt. Das Resultat ist in folgender Tabelle auf nebenstehender Seite 

 oben eingetragen. 



Wabrend dieses Versuches hat also die N-Zufuhr A T on 16,0 auf 6,26, d. h. um 

 etwa 61 Proz. abgenommen, und trotzdem hat der Korper uicht allein seiuen 

 friiheren EiAveiCbestand behauptet, sondern auCerdem noch insgesamt 19,58 g N 

 angesetzt. Und doch lag hier kein NahrungsuberschuB vor, denn das KorpergeAvicht 

 nahm im Laufe der 28 Versuchstage von 60,8 auf 59,7 kg ab. 



l ) Zeitschr. f. Biol. 43, 221, 1902. 2 ) Berliner Kliuik, Januar 1899, S. 11, 

 a ) Voit, S. 113. - 4 ) Skand. Arch. f. Physiol. 14, 119, 1903. - 5 ) Ebenda 

 10, 128, 1899; vgl. auch Hirschfeld, Arch. f. d. ges. Physiol. 44, 454, 1889. 



