Der Ansatz von Eiweifi im Korper. 



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Bei zweckruaBiger Anordnung der Kost kaun also die X-Zufubr sehr 

 tief berabgedriickt werden, ohne daJJ der Korper von seinem eigenen Eiweifi 

 etwas zuzusetzen brauclit , was seinerseits zeigt , daC das einmal in organi- 

 sierter Form angesetzte Eiweifi auch ohne Mastfutter geschiitzt werden kann. 



Als weiteres Beispiel sei noch folgeuder Versuch von Liithje und Berger 1 ) 

 mitgeteilt. AVahrend 10 Tage bekam die Versuclispersou 55 bis 60 Kal. pro kg mit 

 51,9 bis 58,6 g N taglich und setzte dabei insgesamt 67,7 g N im Korper an. Danii 

 -\vurde die Zufuhr auf 35 bis 36 Kal. mit 20,8 bis 22,4 g N herabgesetzt. "Wahreud der 

 ersten sechs Tage dieser Reihe verier der Korper insgesamt 37,5 g N; am siebenten 

 Tage stellte sich N-Gleichgewicht ein. Vom Ansatz wurden also jedenfalls 30,2 g N 

 trotz der stark vermiuderten Zufuhr im Korper zuruckgehalten. 



Trotz allem gilt es indes als eine allgerneine Regel, daB ein lange dauern- 

 der und unifangreicher Ansatz von EiweiB beim Erwachsenen nur ausnahms- 

 weise zu erzielen 1st, und daO der Ansatz aucb unter den giinstigsten Be- 

 dingungen verhaltnismaCig bald eine obere Grenze erreicht, die nicht mehr 

 iiberschritten wird. In dieser Hinsicht liegt ein prinzipieller Unterschied 

 zwischen deni EiweiG und dem Fett vor, dessen Ursacben vor allem von 

 v. Hoesslin 2 ) eingebend erortert worden siud. 



Das Eiweifi , das im Korper aufgespeichert wii-d , kann teils in den Korper- 

 fliissigkeiten bleiben, teils in lebendige Substanz verwaudelt werden, eventuell auch 

 als toter EinscbluB in den Organen vorkommen. Angesichts der groCen Konstanz in 

 der Zusammensetzung der Korperfliissigkeiten kauu die in denselben enthalteue 

 EiweiBmenge nur in dem Falle zunehmen , wenn sie selber an Menge zunehmen. 

 Hier fludet aber die Zunahme bald eine obere Grenze , und ein weiterer Ansatz 

 daselbst ist daher ausgeschlossen. Uber eine etwaige Aufspeicherung von totem 

 Eiweifi als ZelleinschluG konneu wir nichts Bestimmtes sagen. Es bleibt also iiur 

 die Moglichkeit , daU das angesetzte Eiweifi sich organisiert und in lebendige Sub- 

 stanz verwandelt. Aber auch hier wird, wie die Erfahrung zeigt , bald eine obere 

 Grenze erreicht. Der erwachseue Korper sucht namlich die t'iir ihn normale Menge 

 an lebeudiger Substanz in moglichst engen Grenzen zu erhalteu , Aveil mit dem 

 Wachstum der Zelle ein bedeutend groBerer Verbrauch verbunden ist und damit 

 dann auch eine vermehrte Leistungsfahigkeit , wie auch mit einer Abnahme der 

 lebendigen Substanz eine sehr verminderte. Eine mittlere und sich annahernd 

 gleich bleibende Leistungsfahigkeit erha.lt sich der Korper durch die annahernde 

 Konstanz seiner funktiouierenden Massen. Das Gegenteil, eine weitgehende Ab- 

 hangigkeit des Organismus und seines Bestaudes an funktiouierendem Protoplasma, 

 eine rapide Ab- und Zunahme des Korperfleisch.es, ware nicht zweckentsprechend, 

 weniger vorteilhaft, wie die wirkliche Einrichtung. Darum zerstort der Korper 

 den grofiten Teil des iiberschussig zugefiihrten EiweiBes. 



l ) Deutsch. Arch. f. klin. Med. 81, 301, 1904. -- 2 ) Arch. f. pathol. Anat. 89, 

 354, 1882. 



