Der Ansatz von Kolilehydvaten im Korper. 495 



die in 96 proz. warmem Alkohol loslich sind, vermochten die Tiere im N- 

 Gleicbgewicbt zu erhalteu. Dagegen erlitten die Tiere einen stetigen N-Yerlust, 

 wenn sie mit den Saurespaltungsprodukten des Kasei'ns gefiittert wurden. 

 Zu bemerken ist, daC das Futter auBer den erwahnten N-haltigen Verbin- 

 dungen noch Zucker, Schweinefett, Zellulose, sowie NaCl, KC1, Na 2 C0 3 

 und Kuochenmehl enthielt. 



Neuntes Kapitel. 

 Der Ansatz yon Koklehydraten im Korper J ). 



Nachdem Claude Bernard im Verein mit Barreswill 2 ) 1848 nach- 

 gewiesen hatte, daU die Leber sich bei jeder Art von Nahrung durch einen 

 hohen Gehalt an Zucker von alien anderen Organen unterschied, die keinen 

 Zucker enthalten, gelang es ibrn einige Jabre spater, das von ihm als Mutter- 

 substanz des Leberzuckers aufgefaCte Glykogen rein darzustellen 3 ). Etwa 

 gleichzeitig wurde das Leberglykogen aucb von Hensen entdeckt 4 ). Kurz 

 nacbher fand Sanson 5 ) das Glykogen in den Muskeln, der Milz, den Nieren 

 und sogar im Blute. Wie die zahlreichen seitdem ausgefiihrten Untersucbun- 

 gen ergeben haben , findet sich das Glykogen scbon in den friiberen Stadien 

 des Embryonallebens, sowie beim wacbsenden und erwacbsenen Korper fast 

 in alien Organen vor. Der Gebalt an Glykogen variiert aber bei ver- 

 scbiedenen Korperteilen sebr erbeblicb, und ein groJSerer Glykogenansatz 

 wird nur in der Leber und den Muskeln angetroffen, obgleich die Glykogen- 

 menge der iibrigen Organe bei genaueren Untersucbungen gar nicbt zu ver- 

 nacblassigen ist. 



Die Glykogenmenge des Korpers ist vielfacben Variationen unter- 

 worfen; unter Umstiinden wird das Glykogen fast vollstandig zerstort, um 

 bei Zufubr von Glykogenbildnern alsbald, und zwar innerbalb einer sehr 

 kurzen Zeit, aufs neue gebildet und angesetzt zu werden. Das Glykogen 

 ist daber in erster Linie als ein Reservenabrungsstoff aufzufassen, und 

 seine Bedeutung beini Stoffwechsel liegt wobl vor allem darin, daB es den 

 Korper von Variationen der Kohlebydratzufubr in einem gewissen Grade 

 unabhangig macbt. 



Die Menge Glykogen, die im Korper angesetzt werden kann, ist jeden- 

 falls sebr begrenzt und kann bei weitem nicbt mit der Fettrnenge wetteifern, 

 die unter Umstanden im Korper abgelagert wird, was unzweifelhaft davon 

 bedingt ist, dafi das Glykogen nicht wie das Fett in ein besonderes Gewebe, 

 sondern in den Organen selber aufgespeichert wird. 



') Da diese Frage in der letzten Zeit von Cremer (Ergebnisse der Physio- 

 logie 1 (1), 803, 1902), Langstein (Ebenda 1 (1), 63, 1902; 3 (1), 453, 1904) und 

 Pfliiger (Arch. f. d. ges. Physiol. 90, 1, 1903) sehr eingehend bearbeitet worden 

 ist, werde ich mich hier nur auf das Allerwichtigste beschranken und verweise 

 betreffend alle Einzelheiten auf die genannten monographischen Darstellungen , wo 

 auch die umfangreiche Literatur in grofier Vollstandigkeit verzeich.net ist. -- 2 ) Compt. 

 rend, de 1'Academie des sciences (Paris) 27, 514, 1848. - 3 ) Ebenda (Paris) 44, 578, 

 1857. - 4 ) Verhandl. d. physikal.-med. Ges. in AVurzburg 7, 219, 1856; Arch. f. 

 pathol. Anat. 11, 395, 1857. - 5 ) Compt. rend, de 1'Acadernie des sciences (Paris) 

 44, 1159 u. 1323, 1857; Jouru. de la physiol. 1, 258, 1858. 



