Der Ansatz von Fett im Korper. 513 



werte nach konnte aus Ig Eiweifi hochstens 0,447 g Fett entstehen, und dies mir 

 in dem Falle, \venn die gesamte potentielle Energie des Eiweifies auf die gebildete 

 Fettmenge iibertragen wiirde. 



Dafi das Nabrungsfett im Korper angesetzt wird , gebt schon aus den 

 Bilanzversucben von Pettenkofer und Voit mit aller wiinscbenswerten 

 Klarheit hervor (vgl. S. 412). Viele andere Erfahrungen bestatigen diese 

 Tatsache. 



Fr. Hofmann 1 ) liefi einen Hund von 26,45 kg Korpergewicht 30 Tage lang 

 liungern, wobei dieser 39,5 Proz. seines Gewichtes verier, und gab ihm dann wahrend 

 6 Tage insgesamt 2389 g Fett und 39,7 g N. Bei der Sektion wurden im Korper 

 1353 g Fett aufgefunden, welches zum allergrb'fiten Teile wahrend der forcierten 

 Fiitterung angesetzt worden war. Aus dem zersetzten Eiweifi hatten im Maximum 

 nur 131 g Fett entstehen konnen. - - I. Munk 2 ) lieU einen Hund 33 Tage lang 

 hungern; wahrenddessen sank das Korpergewicht von 17,6 auf 11,5kg herab. 

 Nun erhielt das Tier wahrend 17 Tage insgesamt 5250 g Fleisch und 2260 g Kiibol; 

 sein Korpergewicht stieg auf 13 kg. Bei der Sektion wurde eine reichliche Fett- 

 ablagerung konstatiert. Dieses Fett unterschied sich aber wesentlich von dem ge- 

 wohnlichen Hundefett, indem wenigstens vier Fiinftel davon bei Zimmertemperatur 

 fliissig waren und sich als ein helles , durchsichtiges , schwach gelblich gefarbtes 

 01 darstellten; auf den Boden des Gefafies setzte sich eine weifiliche, kornig kristalli- 

 nische Masse ab. Das angesetzte Fett zeigte also hinsichtlich seiner Konsistenz 

 mit dem gefiitterten Rubol eine. groJBe Ubereinstimmung ; in demselben gelang es 

 auCerdem Munk, wie fruher bei entsprechenden Versuchen Radziejewski 3 ), die 

 im normalen Hundefett nicht vorkommende Erucasaure nachzuweisen. 



Desgleichen gelang es Lebedeff), je nachdem er Leinol oder Hammeltalg 

 fiitterte, ein Fett mit niedrigem oder mit hohem Schmelzpunkte bei Hunden zum 

 Ansatz zu bringen 5 ). 



Gegen die letzterwahnten Versuche hat Pfliiger 6 ) allerdings bemerkt, daJJ 

 das Hundefett keine konstante Zusammensetzung hat, und dafi also die von Munk 

 beobachtete Abhangigkeit der Beschaffenheit des bei verschiedener Fiitterung an- 

 gesetzten Fettes vom Futter nichts bewiese. Meines Erachtens wird jedoch die 

 Beweiskraft der soeben erwahnten Beobachtungen nicht durch diese Einwendung 

 aufgehoben. 



Noch im Jahre 1881 aufierte Yoit 7 ), daJ3 ,,es nicht mit Sicherheit er- 

 wiesen sei, daC die Kohlebydrate im fleischfressenden oder pflanzenfressenden 

 Tier in Fett iibergeben, aber auch nicbt, daC sie nur das anderweit erzeugte 

 Fett vor der Verbrennung schutzen". Dennocb lagen scbon damals die an 

 Schweinen durchgefiibrten Versucbsreihen von Weiske undWildt 8 ) vor, aus 

 welcben mit aller Bestimmtbeit eine Fettbildung aus Koblebydraten sicb 

 demonstrieren lafit. 



Von drei gleichen, sechs Wochen alten Tieren wurden zwei zur Bestimmung 

 des am Korper schon vorhandenen Fleisches und Fettes gleich geschlachtet und 

 das dritte mit Kartoffeln gefiittert. Wahrend 184 Versuchstage setzte das Tier 

 6,140 kg Fett an; davon entstammten 0,575 aus dem Nahrungsfett; im Korper 

 wurden also 5,565 kg Fett gebildet. Der EiweiCumsatz betrug 13,082kg. Unter 

 Anwendung der Eeduktionszahl von Henneberg (51,4) hatten aus dem zersetzten 



l ) Zeitschr. f. Biol. 8, 165, 1872. - - 2 ) Arch. f. pathol. Anat. 95, 407, 1884. 

 3 ) Zentralbl. f. d. med. Wiss. 1866, S. 351; Arch. f. pathol. Anat, 43, 276, 

 1868; 56, 211, 1872. - - 4 ) Zeitschr. f. physiol. Chem. 6, 139, 1882; Arch. f. d. 

 ges. Physiol. 31, 47, 1883. - - 5 ) Vgl. auch Winternitz, Zeitschr. f. physiol. Chem. 

 24, 425, 1898. -- 6 ) Arch. f. d. ges. Physiol. 82, 331, 1900. - 7 ) Voit, S. 262. - 

 ") Zeitschr. f. Biol. 10, 1, 1874; vgl. auch Lawes und Gilbert, Phil. Trans. 149, 

 493, 1860. 



Nagel, Physiologie des Mensoheu. I. 33 



