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Das -Kochsalz. 



Bei seinen Versuchen iiber den EinfluJj des Kochsalzes auf den Stoff- 

 wechsel fand Voit 1 ) die in der folgenden Tabelle enthaltenen Zahlen fur die 

 N-Abgabe bei Zufuhr verschiedener Mengen Kochsalz. Das Tier bekam taglich 

 1500 g Fleisch = 51 g N: 



Wenn das Tier Wasser nach Belieben trinken durfte , wurde die mittlere 

 N-Abgabe bei Zusatz von 5 oder 10 g NaCl fast gar nicht verandert. Bei 20 g NaCl 

 stieg die N-Abgabe um 4,2 Proz. an. Am durstenden Tiere wurde die N-Abgabe 

 durch Aufnahme von 5, 10 und 20 g um bzw. durchschnittlich 2,5, 4,6 und 5,8 Proz. 

 erhoht. Dafi hier keine vermehrte Ausspiilung von N-haltigen Zersetzuugspro- 

 dukten vorliegt, durfte daraus folgen, dafi jede Beihe mehrere Tage lang dauerte. 



Aus dieser Yersucbsreibe wiirde man also schlieBen konnen , daO das 

 NaCl, wenn es nicbt in zu geringer Menge aufgenommen wird, den EiweiB- 

 umsatz erhoht. 



Hier komint aber die wasseranziehende Wirkung des Kocbsalzes in 

 Betracbt, denn es ist ja moglicb, daB die Wasserzufubr nicht geniigte, um 

 den vorhandenen Bedarf zu decken. In diesem Falle ware die Steigerung 

 der N-Abgabe die Folge des Wassernaangels (vgl. oben S. 519). 



Auf der anderen Seite wird bei einem kurzdauernden Versuche die Aus- 

 spiilung bei einer reichlicheren Diurese eine scheinbare Steigerung des EiweiC- 

 zerfalles vortauscben konnen, wie in folgendem Versuche von Feder 2 ). 



Die Harnstoffabgabe betrug am 4. Hungertage 24,7, am 5. Tage mit 15 g 

 NaCl 27,4, am 6. Tage (ohne NaCl) aber 19,4 uiid am 7. Tage wieder 24,4 g. Bei 

 Fiitterung und N-Gleichgewicht betrug die Harustoffabgabe am 5. Tage der Beihe 

 83,2, am 6. Tage mit 15 g NaCl 86,2, ana 7. aber (ohne NaCl) 79,3 und am 8. 66,8 g. 



Dagegen zeigen die Versuche von Dubelir 3 ) eine Herabsetzung der 

 N-Abgabe unter dem Einflusse des Kochsalzes. Bei einem rnit 250 g Fleisch 

 und 50 g Speck gefiitterten Hunde sank hier die N-Abgabe im Harn bei 

 3 bis 10 g NaCl von 9,12 allmahlich auf 7,84 g herab, um nach Aussetzung 

 des Kochsalzes sogleich auf 9,23 g wieder anzusteigen. Hier wurde keiu 

 Wasser zum Trinken gegeben. 



l ) Voit, Unters. iiber den EinfluB des Kochsalzes usw. auf den Stoff-\vechsel, 

 Miinchen 1860, S. 59. - - 2 ) Zeitschr. f. Biol. 14, 187, 1878. 3 ) Ebenda 28, 

 241, 1891. 



