X Inhaltsverzeichnis. 



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Siebentes Kapitel. Der Stof f wechsel bei verschiedener Korper- 



grofie und versohiedenem Lebensalter 469 



Achtes Kapitel. Der Ansatz von Eiweifi im Korper 480 



Neuntes Kapitel. Der Ansatz von Kohlehydraten im Korper . . . 495 



Zehntes Kapitel. Der Ansatz von Fett im Korper 509 



Elftes Kapitel. Die mineralischen Nahrungsstof f e 516 



1. Allgemeine Ubersicht 516 



2. Das Wasser 519 



3. Das Kochsalz 521 



4. Der Phosphor 523 



5. Calcium und Magnesium 530 



a) Calcium 530 



b) Magnesium 534 



c) Bilanzversuche iiber Calcium und Magnesium 535 



6. Das Eisen 537 



Zwolftes Kapitel. Die Ernahrung des Menschen 540 



1. Anforderungen an die qualitative Beschaffenheit der Kost 541 



2. Der Bedarf des Menschen an potentieller Energie 542 



3. Die Verteilung der Zufuhr auf Eiweifi, Fett und Kohlehydrate ... 547 



Die Warmeokonomie des Korpers. 



Von R Tigerstedt. 



Erstes Kapitel. Die Korpertemperatur des Menschen 557 



Zweites Kapitel. Die Topographie der Warmebildung 577 



Drittes Kapitel. Der Wanneverlust des Korpers 581 



Viertes Kapitel. Der Schutz gegen Warmeverlust 588 



Fiiuftes Kapitel. Die Regulierung der Korpertemperatur 593 



1. Die Regulierung des Warmeverlustes 594 



2. Die Zentren der Warmeregulierung 598 



3. Die Warmeregulierung bei Neugeborenen 604 



4. Anhang. Die Warmeokonomie der kaltbltitigen Wirbeltiere .... 606 



