352 Die Ausscheidungswege des Stickstoffs. 



Bei direkter Bestiinmung der loslichen Kohlehydrate fand Constantinidi, 

 nach GenuB von etwa 375 g Starke in Kartoffeln, nur 1,5 bis 2,7 g davon 

 im Kote !). 



Dementspreckend laCt sich bei gesunden Individuen nach GenuB von Cerealien 

 und Kartoffeln mikroskopisch fast gar keine Starke im Kote nachweisen , wahreud 

 dies stattfindet, wenn die Starke in Form von Hiilsenfriichten oder in griinen Ge- 

 mtisen verzehrt wird (J. M oiler " 2 ). 



Aus dieser Darstellung folgt, daft bei gut verdaulicher Kost der Kot, so 

 we it es seine organischen Bestandteile betrifft, zum allergrofiten Teil ein Ex- 

 kretionsprodukt des Korpers selbst (Reste der Yerdauungsfliissigkeiten, wirk- 

 liche Ausscheidungsprodukte, Daruibakterien) darstellt, und daC die in ibm 

 entbaltenen Reste der Kost riur vernaltnismaBig gering sein miissen. Bei 

 schwerer verdaulicber Kost wird der Anteil dieser an der Kotbildung grofier, 

 und im Kote konnen sicb dann sogar sehr betrachtliche Mengen unresorbierter 

 Nahrungsstoffe vorfinden. 



In diesem Zusammeuliange ist noch zu bemerkeu , dafi tote oder lebeudige 

 Mikroorganismen auch unter vollig normalen Verhaltnissen einen uicht zu ver- 

 uachlassigenden Teil des Kotes bilden und zwar wiirden sie bei leicht verdaulicher 

 Kost dem Gewichte nach etwa rund ein Drittel der Trockensubstanz des Kotes 

 gesunder Erwachsener betragen (Strasburger 3 ). 



Bei einer genauen Untersuchung des Stoffwechsels ist es notwendig, auch 

 die Kohlenstoffmencfe irn Kote in Betracht zu ziehen. Wie dies mit deni Harn- 



O 



kohlenstoff der Fall ist, kann man aber auch den Kotkohlenstoff, ohne einen 

 erheblicheren Fehler zu begehen, aus dem Kotstickstoff berechnen und braucht 

 ihn daher nicht irnrner direkt zu bestimmen. In den Versuchen von Atwater 

 und Benedict betrug die tagliche C-Menge im Kote durchschnittlich 12, 9 g 

 pro Tag (Maximum 24, 3, Minimum 6,5 g). Auf Ig Kotstickstoff kamen im 

 Durchschnitt 9,2 g Kohlenstoff; die Grenzwerte wareu 13,8 bzw. 6,8 g 4 ). 



e) Die Ausscheidungswege des Stickstoffs. 



Aus den Erfahrungen iiber die gasformigen Ausscheidungsprodukte 

 t'olgerten wir oben (S. 345), daft Stickstoff als Stoffwechselprodukt nicht in 

 merkbarer Menge in Gasform vom Korper abgegeben wird. Es muB also 

 die gesamte Menge Stickstoff, welche den Korper verlaCt, im Harn und Kot 

 erscheinen. 



Es dauerte lange, bis diese hochwichtige Tatsache allgernein anerkannt 

 wurde. Allerdings batten Bidder und Schmidt 5 ) bei ihren Versuchen an 

 Katzen und Hunden die Gesarntmenge des gefiitterten Stickstoffs im Harn 

 und Kot wiedergef unden , die meisten Autoren konnten dies aber nicht be- 

 statigen und wollten vielmehr festgestellt habeu, daC die im Harn und Kot 

 ausgeschiedene Stickstoffuienge in der Regel geringer war als die N - Zuf uhr. 



Schon im Jahre 1857 wies indes Voit an fiinf Hunden nach, daC 

 wenigstens unter gewissen Umstauden aller Stickstoff des Futters im Harn 



l ) Zeitschr. f. Biol. 23, 445, 1886. - 2 ) Ebenda 35, 291, 1897. 3 ) Ad. 



Schmidt und Strasburger, Die Faces des Menschen, S. 'J67; vgl. daselbst auch 

 die altere hierhergehorige Literatur. - 4 ) U. S. Depart, of Agricult. , Off. of exp. 

 Stat., Bull. No. 136, p. 120, 1903. b ) Bidder und Schmidt, Die Verdauungs- 



safte und der Stoffwechsel, 1852, S. 333 if., 386. 



