Die Zersetzung von Eiweifi beim Hunger. 385 



Die einzigen Versuche, welche einen naheren Vergleich mit dem Yer- 

 halten bei hungernden Tieren gestatten, sind die an Cetti und Succi. In 

 beiden und insbesondere in dem letzteren finden wir, daB der EiweLBzerfall 

 beim Menschen ganz wie beim Hunde im Verlauf des Hungerns unter ver- 

 schiedenen, im allgemeinen geringen Unregelmaijigkeiten allinahlich abnimint 

 und etwa nach zwei Wochen einen sehr kleinen Wert erreicht. 



Ahnlich geringe "Werte wie bei Succi hat man auch bei anderen Hungerern 

 in der spateren Hungerzeit beobachtet. Ein sich aushungernder 50jahriger Irrer, 

 der seit vier Wochen nur ein Weifibrot und ein Glas Bier zu sich nahm, schied am 

 28. Tage nur 4,44 g N ini Harn aus (Scherer); ein 24jahriges Madchen, das in- 

 folge einer Oesophagusstenose in 16 Tagen verhungerte, schied sogar nur 2,8 g N aus 

 (Schultzen). Ein abstinierender Geisteskranker von 65kg Korpergewicht schied 

 vom 15. bis 21. Hungertage durchnittlich 4,26, ein anderer von 55 kg Korpergewicht 

 wahrend 16 Tagen im Mittel 4,3 g aus (Tuczek). Bei einem Falle von Schlafsucht 

 und Inanition beobachtete Senator am vierten Tage 5,7g, am 14. sogar 3,8 g N 

 im Harn. Ubereinstimmende Zahlen sind auch von F. Muller mitgeteilt worden 1 ). 



Wahrend der ersten Hungertage ist die N-Abgabe verhaltnisniaCig grofi; auf 

 Grund dessen hat Munk geltend machen wollen, dafi sich der Mensch betreffiend 

 den EiweiCzerfall im Anfang des Hungerns wesentlich anders verhielte als der Hund, 

 bei welchem die N-Abgabe schnell herabsinkt 2 ). Diese Auffassung scheint jedoch 

 nicht berechtigt zu sein, denn Munk selbst hat schon friiher bei einem Hunde von 

 35 kg Korpergewicht wahrend neun Hungertagen eine N-Abgabe von insgesamt 78 g 

 beobachtet 3 ). Dies macht pro Kilogramm Korpergewicht 2,23 g N, wahrend die 

 N-Abgabe bei Cetti wahrend der ersten neun Hungertage insgesamt 1,83 g pro Korper- 

 kilo betrug. 



Wahrend der ersten drei bis vier Hungertage bemerken wir bei alien 

 vier Hungerern (nicht aber bei Succi II), daC die N-Abgabe im Harn stetig 

 zunimmt, um dannwieder abzusinken. Die gleiche Erscheinung hat Praus- 

 nitz bei 15 zweitiigigen Hungerversuchen zwolfmal beobachtet und findet 

 eine Erklarung dieses Verhaltens in folgender Uberlegung. Da der Mensch 

 in seiner gemischten Nahrung in der Regel viel Fett und namentlich viel 

 Kohlehydrate geniefit, so wird sich auch in seinem Korper immer viel Glykogen 

 und Fett vorfinden. Am ersten Hungertage schiitzt nun das reichlich ab- 

 gelagerte Glykogen eine gewisse Menge EiweiC vor der Zersetzung, es geht 

 aber selber an diesem Tage zu groCem Teile zugrunde, und seine schutzende 

 Wirkung fallt daher am zweiten Hungertage wesentlich fort, statt dessen 

 wird nunmehr EiweiO in groBerem Umfange angegriffen 4 ). Hierdurch verarmt 

 aber der Korper an disponiblem EiweiO, infolgedessen nimmt die EiweiO- 

 zersetzung wieder ab, und das vorhandene Korperfett wird nun in groCerem 

 MaCe angegriffen. Diese Auffassung wird dadurch wesentlich unterstiitzt, 

 daC beim Versuche an J. A., pro Korperkilogramm berechnet, gleichzeitig 

 mit der Steigerung des EiweiCzerfalles die Abgabe von Kohlenstoff aus N- 

 freien Verbindungen abnahm, um erst am funften Tage wieder in die Hohe 

 zu gehen 5 ). 



Trotzdem diirfen wir uns nicht vorstellen, daC die Gesamtmenge des 

 Glykogens schon im Laufe der ersten Hungertage verbraucht worden ware, 

 denn wir wissen ja, daC sich Glykogen sogar nach mehrwochigem Hungern 



l ) Nach Munk, Arch. f. path. Anat. 131, Suppl., S. 119. 2 ) Ebenda 131, 



Suppl., S. 118. 3 ) Ebenda 101, 105. ") Zeitschr. f. Biol. 29, 151, 1892. 



6 ) Vgl. Skand. Arch. 7, 64, 1896. 



Nagel, Physiologic des Menschen. I. 05 



