KinllufJ verschiedener EiweiGmengen. 



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A.US diesen Yersuchen folgt, daC bei vermehrter Zuf uhr von Eiweifi auch 

 die EiweiBzersetzung zunimmt, und zwar wird in den meisten Fallen nicht 

 allein die gesanite zugefiihrte EiweiBmenge zersetzt, sondern ein Teil des 

 KorpereiweiCes geht aufierdem zugrunde; nur bei sehr reichlicher Fleisch- 

 zufuhr tritt Gleichgewicht eiu oder erfolgt sogar eine Retention von Stick- 

 stoff im Korper. 



"Wesentlich in derselben Weise verhalt sich der Eiweifiumsatz, wenn das Futter 

 nebst EiweiB auch Fette oder Kohlehydrate enthalt. Aucli jetzt steigt die EiweiB- 

 zersetzung in nahezu gerader Proportion zu der gefiitterten Eiweifimenge, obgleich, 

 wie spater naher auszuf iihren ist, die absolute Grofie des Eiweifizerf alls bei Zugabe 

 von Fett oder Kohleliydraten etwas herabgesetzt wird. Als Belege verweise ich 

 auf folgeude Versuche von Bischoff und Voit 1 ). 



Wie der Korper sehr verschiedene EiweiBmengen zersetzen kann, so ver- 

 inag er es auch, sich mit sehr verschiedenen Quantitaten EiweiB in Stick- 

 stoff gleichgewicht zu stellen (vgl. S. 353), vorausgesetzt, dafi die betreffende 

 Kost geniigend lange verabreicht wird. 



Wie leicht ersichtlich, kann dies jedenfalls nur innerhalb gewisser Grenzen 

 stattfinden : erstens gibt es eine untere Grenze , unterhalb deren die Eiweifi- 



l ) Bischoff u. Yoit, a. a. 0., Tab.; Voit, Zeitschr. f. Biol. 5, 332, 338, 

 433, 1869. 



