Die Grenzen des N-Grleichgewichts. 



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Durch die Zugabe von Fett bzw. Kohlehydraten wird in Nr. 2 bis 10 der N- 

 Umsatz in hohem Grade herabgedruckt und N- Gleichgewicht wird in Nr. 4, 5, 7, 

 8, 9 und 10 bei einer N-Zufuhr von nar bzw. 5,88, 5,30, 5,00, 5,07, 5,88 und 5,11 g 

 erreicht. Die Ausgaben von N im Harn und Kot betragen hier bzw. 5,46, 5,16, 

 4,35, 4,48, 4,47, 5,11, wahrend sie in den entsprechenden Hungerreihen bzw. 4,01, 

 3,86, 4,94, 4,93, 4,08 uud 4,98 betragen. In Nr. 7 und 8 ist also N - Gleichgewicht 

 bei einem N-Umsatz erreicht, der um 0,59 bzw. 0,45 g geringer ist als in den ent- 

 sprechenden Hungerreihen. 



Aus dieseu Beobachtungen wurde nun unniittelbar folgen, daC sich der Korper 

 bei geniigender Zufuhr von N-freien Nahruugsstoffen niit einer N-Menge, die tat- 

 sachlich geringer ist als die beim Hungern ausgeschiedene, in N- Gleichgewicht 

 stellen kanu. Diese Folgerung lassen E. Voit und Korkunoff indes nicht gelten, 

 indem sie demgegenuber beruerken , dafi der bei Hunger ausgeschiedene Stickstoff 

 uicht allein Eiweifi, sondern zu etwa 20 Proz. auch N-haltigen Extraktivstoffen 

 entstamine, wahrend das geflitterte Fleisch von diesen Verbindungen frei war. 

 Sie finden daher in ihren Beobachtuugen eine Bestatiguug der urspriinglich von 

 C. Voit vertretenen, spater 1 ) aber verlassenen Auffassung. 



Meiiierseits kann ich dieser Deutung der Versuchsergebnisse uicht zustimmen. 

 Wenu ich mich auf den Standpunkt der genannten Autoren stelle und also will- 

 kiirlich fiir die Extraktivstoft'e im Hunger-N 20 Proz. abziehe, so erhalte ich bei 

 Nr. 7 und 8 fiir den EiweiC-N beim Hungei'n 3,95 g also nur 0,40 bzw. 0,53 g 

 weniger als bei der Zufuhr vou Eiweifi. Dieses Plus wenn es iiberhaupt existiert - 

 braucht aber gar nicht im Sinne von C. Voit, dafi sogar die geriugste Eiweifi- 

 zufuhr an und fiir sich den EiweiBumsatz erhohe, aufgefafit zu werden, soudern ist 

 meiner Meiiiung nach ganz einfach dadurch bedingt, dafi die Absonderung der Ver- 

 dauungsdriisen bei Nahrungszufuhr viel lebhafter als beim Hungern ist. Auch 

 linden wir bei den hier speziell besprochenen Versuchen Nr. 7 und 8, dafi die N- 

 Abgabe im Haru beim Hungern 4,83 bzw. 4,82 betragt, wahrend sie bei Nahrungs- 

 zufuhr nur 3,35 bzw. 3,89 ausmacht. Hierzu kommt endlich noch, dafi doch ein 

 Teil des Kotstickstoffs einen Riickstand des Futters darstellen kann ~ 2 ). 



Noch ist eine hierher gehorige Versuchsreihe von Jagerroos zu erwahneu. 

 Einem Hunde von etwa 12 kg Korpergewicht wurde nach einer an N sehr armeii 

 Kost - - 1,74 bis 0,58 g pro Tag -- das Futter wahrend sieben Tagen entzogeu. 

 Die N-Abgabe wahrend derselben betrug durchschnittlich 3,14 (4,11 bis 2,3l)g N 

 pro Tag. Vier Tage spater wurde mit einem Futter begonueu, das bei geniigendem 



') Zeitschr. f. Biol. 25, 285, 1889. - 2 ) Vgl. auch E. Voit, ebenda 33, 333, 

 Cremer, ebenda 42, 612, 1901. 



