406 Die Greuzen des N-Gleichgewichts. 



Vorbandensein von N-freien Nahrungsstoffen durchschuittlich nur 3,60 g N enthielt. 

 Im Mittel von 15 Tagen schied das Tier dabei 2,36 g, also 0,78 g N weniger als beim 

 Hungern im Harn und Kot aus. Da das Putter aus 100 g frischem Fleisch und 50 g 

 Butter bestand, war der Gehalt desselben an N-haltigen Extraktivstoffen ebenso 

 groC als derjenige in der beim Huugern zerfallenden Korpersubstanz 1 ). Auch dieser 

 Versuch stellt also einen entscheidenden Beweis gegen die hier erorterte An- 

 scbauung dar. 



Beim Menschen verhalt sicli die untere Grenze des N-Gleichgewichtes 

 ganz ahnlich wie beim Hunde, wie dies aus den Erfahrungen iiber den Stoff- 

 wechsel bei N-armer Kost hervorgeht. 



Bei einer durchschnittlichen Zufuhr von 4,73 g N, 135 g Fett, 268 g Kohle- 

 hydraten und 54 g Alkohol pro Tag schied Hirschfeld am vierten bis achten 

 Tage durchschnittlich 6,65 g N im Harn und Kot aus - - war also dabei noch nicht 

 im Gleichgewioht. In einer folgenden Reihe mit durchschnittlich 7,44 g N, 165 g 

 Fett, 354 g Kohlehydrate und 43 g Alkohol betrug die durchschnittliche N- Abgabe 

 im Harn und Kot -wain-end des f iinften bis achten Tages dagegen 7,53 g. Hier war 

 also das N-Gleichgewicht aufs uachste erreicht worden 2 ). 



Zu entsprechenden Resultaten kamen ferner Kumaga wa 3 ) und Klemperer 4 ). 

 Ersterer genofi bei Selbstversuchen wain-end neun Tagen durchschnittlich 8,75 g X, 

 2,5 g Fett und 570 g Kohlehydrate und schied dabei im Harn und Kot 8,10g N 

 aus - - also wurden bei dieser Diat noch 0,65 g N taglich im Korper zuriickgehalten. 

 Klemperers Versuche wurden an einem 20jahrigen und einem 28jahrigen Korper- 

 arbeiter ausgef iihrt. Die Kost bestand durchschnittlich aus 5,28 g N, 264 g Fett, 

 470 g Kohlehydraten und 172 g (!) Alkohol. Wahrend des sechsten bis achten Tages 

 betrug die gesamte N-Abgabe durchschnittlich 4,60 bzw. 3,91 g, d. h. auch hier 

 ein Ansatz von bzw. 0,68 und l,37g N. 



Peschel 5 ) genofi eine Kost, in welcher der N- Gehalt Tag f iir Tag vermindert 

 wurde, und zwar von 7,59 auf 5,88 g. Am f iinften Tage Avar bei einer N-Zufuhr 

 von 7,16g die N-Ausgabe 7,05g; am sechsten Zufuhr: 7,05, Abgabe 6,89; am 

 siebenten Zufuhr: 6,24, Abgabe 6,48; am achten Zufuhr: 5,88, Abgabe 6,2. Am 

 siebenten Tage berechnet sich der N-Umsatz pro Kilogramm Korpergewicht zu 

 etwa 0,08 g. 



Der kalorische Wert der bei diesen Versuchen genosseneu Kost ist. 

 wie I. Munk 6 ) bernerkt hat, verhaltnismaJSig sehr groB. Wahrend der 

 Stoffwechsel bei einem maJjig arbeitenden Menschen nur etwa 35 bis 

 40 Kal. pro Kilogramm Korpergewicht betragt, trat das N-Gleichgewicht 

 bei Hirschfeld bei einer Zufuhr von 43, bei Peschel bei einer von 46, bei 

 Kumagawa bei einer von 52, sowie bei den beiden Versuchspersoiien 

 Klemperers erst bei einer von 78,5 Kal. pro Kilogramm Korpergewicht auf. 

 Es schien also, als ob das N-Gleichgewicht bei geringer N-Zufuhr nur in 

 dem Falle er/ielt werden konnte, wenn die absolute Kraftzufuhr uberrnaBig 

 groC ware. 



Neue Versuche von Siven 7 ), bei welchen die N-Zufuhr unter Ersatz 

 des weggelassenen EiweiBes durch isodyname Mengen von N-freien Nahrungs- 

 stoft'en stufenweise vermindert wurde, ergaben indessen, daC auch bei etwa 

 normaler Kalorienzufuhr das N-Gleichgewicht bei sehr geringen Eiweifirnengen 

 in der Kost erzielt werden kann. 



') Skand. Arch. f. Physiol. 13, 408, 1902. - a ) Arch. f. path. Anat, 114, 301, 

 1888; vgl. auch Arch, fiir die ges. Physiol. 41, 338, 1887. - 3 ) Arch. f. path. Anat. 

 116, 404, 1889. -- 4 ) Zeitschr. f. klin. Med. 16, 550, 1889. -- 5 ) Peschel, Inaug.-Diss., 

 Berlin 1891. 6 ) Zentralbl. f. d. med. Wiss. 1889, Nr. 16; Arch. f. path. Aiiat. 

 132. 99, 1893. - - 7 ) Skand. Arch. f. Physiol. 10, 91, 1899. 



