Der Nahrwert des Asparagins. 



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torische Quotient nach intravenoser Injektion von Asparagin ansteigt 1 ), so sollte 

 man erwarten, dafi es aus dem Gesichtspunkte der Fettersparnis eine gewisse Eolle. 

 spielen konnte. 



Wenn wir annehmen, daC das Asparagin glatt in Harnstoff und eine N-freie 

 Verbindung gespalten wird , so ware dessen physiologische Verbrennungswarme 

 gleich 2,358 Kal. , etwa 0,56 g Starke entsprechend. Indes ist es dem Menschen 

 nicht rnoglich , mehr als 30 g Asparagin pro Tag zu geniefien ; im besten Falle 

 wiirde dasselbe also hochstens 16 g Starke = 7,5 g Fett vertreten konnen, was ja 

 fiir den Stoffwechsel des Menschen vollstandig irrelevant ist. In noch hohereui 

 Grade gilt dies vom Fleischfresser , in dessen natiirlicher Nahrung das Asparagin 

 niemals vorkommt. 



Beim Pflanzenfresser diirfte das Asparagin eine grofiere Bedeutung haben, 

 und nach den Erfalmmgen von Weiske 2 ) und seinen Schtilern, sowie von Ke liner 3 ) 

 scheint es, als ob dasselbe unter Umstanden eine nicht ganz unerht-bliche Wirkung 

 auf den Umfang des Eiweifizerfalls ausiiben konnte. Aus den zahlreichen hierher 

 gehorigen Beobachtungen teile ich einige charakteristische Beispiele hier mit. 



In Nr. I und II hat das Asparagin, wie es scheint, taglich 1,04 bzw. 1,41 g N 

 erspart; dasselbe ist in Nr. IV und V der Fall. Dagegen kommt keine durch das 

 Aspai'agm bewirkte Ersparnis in Nr. Ill , VI und VII zum Vorschein. Nach den 



') C 4 H,(NH ? ) 2 3 = CO(NH 2 ) 2 + C^H.O,. 2 ) Zeitschr. f. Biol. 15, 261, 



Asparagin Harustoff 



1879; 17, 415, 1881; 20, 254, 1884; 30, 254, 1894. 3 ) Ebenda 39, 313, 1900. 



In diesen Ai-beiten wird auch iaber die iibrige Literatur berichtet. 4 ) Als Ersaiz 

 fiir eine entsprechende Menge Starke. 



