Der Nahrwert des Alkohols. 



439 



224 

 224 

 224 

 224 

 224 

 224 

 224 



Aus diesen Versuchen geht hervor, dafi die N-Bilauz , welch e wahrend der 

 Periode I positiv war, durch Eortlassen von 77,6 g Fett durchschnittlich --l,6g 

 betragt. Wenn diese Fettmenge durch die isodynaine Meuge Alkohol ersetzt wird, 

 tritt wahrend der ersten vier Tage noch em vermehrter Eiweifizerf all auf (Periode III), 

 danach aber stellt sich N-Gleichgewicht (Periode IV) ein. Wenn dann (Periode V) 

 die voile Fettration verabreicht wird, wird die N-Bilanz positiv; diese schlagt in 

 eine negative um, wenn wiederum 77,6 g Fett, jetzt aber ohne Ersatz fortgelasseii 

 werden (Periode VI). 



Ganz entsprechende Resultate bekam auch Clopatt 1 ) in Versuchen, AVO in 

 dt.T Standardkost etwa 65 bis 70 g Fett durch 87,0 g Alkohol ersetzt warden: 



Auch hier tritt wahrend der ersten Tage der Alkoholperiode ein vermehrter 

 Eiweifizerfall auf (Periode II), welchem dann ein deutlich vermiuderter (Periode 

 III) nachfolgt. 



Rosemann 2 ) ersetzte in zwei Versuchen 105 g Kohlehydrate und 47,4 g Fett 

 bzw. 70 g Kohlehydrate und 53,4 g Fett durch eine an Verbrennungswarme etwas 

 groCere Menge Alkoliol und erhielt dabei folgende Eesultate: 



l ) Skand. Arch. f. Physiol. 11, 354, 1901. - 2 ) Arch. f. d. ges. Physiol. 86, 

 380, 1901. - 3 ) Vgl. auch Ott, Arch. f. exper. Pathol. 47, 267, 1902; Atwater 

 u. Benedict, Memoirs of the National Academy of Sciences, Washington, VIII: 6, 264. 



