Der Stuff wechsel bei Muskelarbeit. 



449 



Mittel . 



550 



489 



5106 



Alle diese Versuche sind an einem und dernselben Individuum ausgefiihrt. 

 Bei Euhe betrug der Stoffwechsel 2270 Kal., davon etwa 400 aus Eiweifi. Bei einer 

 aufiereu Arbeit, welche durchschnittlich etwa 550 Kal. entsprach, stieg der Stoff- 

 wechsel im Mittel auf etwa 5100 Kal., davon aus Eiweifi bzw. 434 und 489 Kal. 

 Nur in zwei Versucrlen (Nr. 38 und 41) ist der kalori>che Wert der strengen Arbeit 

 (iiber 200000kgm pro Tag) etwas geringer als der des zersetzten Eiweifies, in alien 

 iibrigen findet das entgegengesetzte Verhalten statt. Die bedeutende Steigerung des 

 Oesaintstoffwechsels ist also von einer betrachtlichen Mehrzersetzung der N-freien 

 Nahrungsstoffe bedingt. 



Auch kann man die Einwirkung der Arbeit auf die Zersetzung der 

 N-freien Nahrungsstoffe in der Weise demonstriereu, dafi man in bestimmten 

 Perioden Arbeit und Rube wechseln lafit und dabei den respiratorischen Gas- 

 wechsel bestiinmt. Wir finden datm, wie die C0 2 -Abgabe sogleicb mit dem 

 Beginne der Arbeit anfangt anzusteigen und wie sie im Laufe derselben so 

 hohe Werte erreicht, daJ3 sie unmoglich durch deu gleichzeitigen EiweiCzerfall 

 erklart werden konnen (vgl. S. 446), wie z. B. l ): 



Von verscbiedenen Autoren wird die Ansicht vertreten, daB bei der 

 Arbeit nur Kohlehydrate verwendet werden sollten. DaC dieser Satz in seiner 

 Allgemeinheit nicht ricbtig sein kann, folgt schon daraus, daJ3 aucb das Ei- 

 weiC eine Quelle der Muskelkraft darstellt. Man konnte sicb aber vorstellen, 



') Skand. Arch. f. Physiol. 6, 80, 1895. 

 Nag el, Physiologie des Menscheii. I. 



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