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Der Ansatz von EiweiB im Korper. 



hervorzugehen , dafi eine grofie tagliche Ersparnis an Stickstoff nicht allein 

 von der absoluten N-Menge in der Kost bedingt 1st, sondern vielrnehr am 

 sichersten erzielt wird, wenn die Fettzufuhr im Verhaltnis zur N-Zufuhr 

 ziemlich groJJ ist. 



Diese Folgerung wird durch die folgende Keibe von Voit 1 ) wesentlich unter- 

 stiitzt; bei derselben blieb die Fettzufuhr stets die gleiche, die N-Menge stieg aber 

 von 15,3 (= 450 g Fleisch) auf 51 g (= 1500 g Fleisch), ohne dafi der Umfang des 

 N-Ansatzes dabei in einem erheblicheren Grade variierte. 



Bei 25,5 und 42,5 g N ist der N-Ansatz der gleiche; bei 34,0 und 51,0 g N 

 (Nr. 6) ebenso. 



Es bleibt aber noch zu nntersuchen , wie lange der N-Ansatz unter ver- 

 schiedenen Nahrungsbedingungen andauert, bis N - Gleichgewicht wieder 

 eintritt. Es kann ja der Fall sein, daft bei einer gewissen Kombination von 

 Fleisch und Fett der tagliche N-Ansatz betrachtlich ist, aber nur kurze Zeit 



') Zeitschr. f. Biol. 5, 338, 1869. Vgl. daselbst die Eeihe voin 1. bis 24. Fe- 

 bruar 1858 bei 150 g Fett und allmahlich abnehmenden Fleischmengen. 



