492 Der Ansatz von EiweiB im Korper. 



Bei dem noch wachsenden Korper sind die Bedingungen fur den EiweiB- 

 ansatz viel giinstiger, was zum Teil YOU dessen im Verhaltnis zur Korper- 

 groBe betrachtlicher Nahrungsauf nahine , zum Teil wohl auch von einer be- 

 sonderen Fahigkeit der jungen Zellen, das EivveiJB aus den Korperfliissigkeiten 

 an sich zu ziehen und in lebendiges Protoplasma zu verwandeln, bedingt ist. 

 Wahrend der erwachsene Korper sogar bei dem groBten UberschuB anNahrung 

 und EiweiB binnen einer jedenfalls nicht sehr langen Zeit sich mit diesem 

 EiweiJB ins Gleichgewicht setzt, so bleibt im Alter des Wacbstums, wenn nicht 

 die Kost an und fur sich absolut ungeniigend ist, Tag fur Tag eine gewisse 

 EiweiBmenge im Korper zuriick und erhoht also ununterbrochen den EiweiB- 

 bestand des Korpers, bis dieser seine voile Reife erreicht hat. 



Eine wie groBe Menge Stickstoff in dieser Weise taglich oder wochent- 

 lich angesetzt wird, und in welchem Verhaltnis diese zur genossenen EiweiB- 

 menge bzw. der Gesanitkost iiberhaupt steht, dariiber wissen wir zurzeit nicht 

 viel. Nur als Beispiele teile ich nach Bendix 1 ), Rubner und Heubner 2 ), 

 Hellstrom 3 ), Cronheim und Moller 4 ), Sommerfeld und Caro 5 ) einige 

 Angaben iiber den N- Ansatz im Sauglingsalter bier mit. Bei alien diesen 

 Versuchen waren sowohl die Einnahmen als die Ausgaben an N direkt 

 analysiert (siehe Tabelle 1 auf S. 493). 



Das vorliegende Beobachtungsmaterial ist indes viel zu klein, um irgend 

 welche allgemein gultigen, bestimmten SchluBfolgerungen zu gestatten. Be- 

 merkenswert ist jedenfalls die groBe Ersparnis an N, welche in Nr. 1 bis 3 

 bzw. 47, 34 und 26, in Nr. 4 bis 7 , 24 , 9 und 17, sowie in Nr. 8 und 9 

 13 bzw. 18 Proz. des genossenen Stickstoff s betragt. 



An drei wachsenden Hunden im Alter von 78 Tagen , mit eiiiem Anfangs- 

 gewicht von bzw. 1,85, 1,17 und 2,96kg, bestimmte Eost 6 ) wahrend 3 l /. 2 Monate 

 den N-Stoffwechsel. Wahrend der ersten Periode von 21 Tagen war das Futter so 

 zugemessen, dafi die Tiere entsprechend ihrer Gewichtszunahme taglich etwa die 

 gleiche Kalorienzufuhr pro Kilogranim Korpergewicht (etwa 180 Kal.) bekameu. 

 Im Aveiteren Verlaufe der Versuchsreihe blieb das Futter konstant und die Zufuhr 

 pro Korperkilo also immer geringer (bei Hund I von 169 bis 88, bei Hund II von 

 167 bis 84, bei Hund III von 179 bis 89 Kal.). Tabelle 2 auf S. 493 enthalt ein Eesiimee 

 dieser Beobachtungen. Die Zahlen stellen Mittelwerte in Granim pro Tag dar. 



Nach Rost ist, in bezug auf den N -Ansatz, eine Korrektur von etwa 3 Proz. 

 wegen N-Verlustes anzubringen. 



Die neueren Erfahrungen iiber die Veranderungen des Eiweifies bei der Ver- 

 dauung haben mit grower Wahrscheinlichkeit ergeben , daJB dasselbe dabei zum 

 grofien Teile in verb.altnisma.Big wenig komplizierte Produkte gespalten wird. Aller- 

 dings sind die Akten dariiber noch nicht geschlossen, ob die Gesamtmenge des Ei- 

 weifies im Darme und in der Darmschlehnhaut so weit zersetzt wird, und es laCt 

 sich daher denken, dafi ein Teil des EiweiBes diesem Zerfall entgeht und etwa in Form 

 von Albumosen dem Korper zur Verfiigung gestellt wird. Zur Aufklarung dieser 

 Frage, welche die nach einer wirklichen Syuthese der Eiweifikorper im Orgauismus 

 impliziert, hat in erster Linie Loewi 7 ) Versuche iiber den Wert der biuretfreien 

 Spaltprodukte der Pankreasselbstverdauung fiir den EiweiBhaushalt angestellt, 



l ) Jahrb. f. Kinderheilk. 1ST. F. 43, 22, 1896. *) Zeitschr. f. Biol. 36, 35, 

 1898; 38, 328, 1899. - - 3 ) L'Obstetrique 1900. - - 4 ) Jahrb. f. Kinderheilk. N. F. 57, 

 45, 1903. - 5 ) Arch. f. Kinderheilk. 33, 161, 1902. In den einschlagigen Versuchen 

 betrug der tagliche P-Ansatz bzw. 0,44 und 0,71 g. - - 6 ) Arbeiten a. d. Kaiserl. 

 Gesundheitsamte 18, 206, 1901. 7 ) Arch. f. experim. Pathol. 48, 303, 1902. 



