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E"D. RETTERER. 



PER (Physiologie). 



Sommaire : I. Existence, apparition, et conditions de la presence du fer chez les etres vivants, 



I all. II. Role du fer dans les combustions orgauiques en dehors de 1'ctre vivant, 12 a 15. 

 - III. Role du fer dans les combustions organiques chez IVtt-e vivant,, 26 a 20. IV. Les 



composes organiques du fer, 21 ;'i 24. V. Determination quantitative du fer clans les tissus 

 organiques, 2a ;'i 31. VI. Du fer chez les vege'taux, 32 a 34. VII. Cycle biologique du fer 

 clie; les animaux, 35 a 42. VIII. Statistique du fer dos tissus, 43 a 58. IX. Voies d'e"li- 

 minatioadu fer, 59 a 63. X. Absorption dufcr,64 a 72. XI. Role therapeutiquedu fer, 73 a7.'j. 



I. - - Existence, apparition et conditions de la presence du fer 



chez les etres vivants. 



1. Existence du fer chez les etres vivants. - - Le fer intervient dans la composition 

 chimique des etres vivants : il en est un des elements. 



Des 75 corps simples de la chimie, il en est a peine une vingtaine qui se rencontrent 

 dans les organismes et, parmi enx, une douzaine environ peuvent etre regardes comme 

 des constituants essentiels. Le fer occupe 1'une des dernieres places de la liste. On veut 

 dire par la qu'il est un des moins abondants ; qu'il ne participe a la constitution que d'un 

 petit nombre de substances organiques, si essentielles que soient ces substances. Son car.ac- 

 tere fondamental est d'etre le plus lourd des |corps simples constituants de 1'organisme. 



2. Raison de 1'existence du fer dans les etres vivants. - - Ces douze corps simples 

 et le fer avec eux - - sont preciseinent les plus banals, les plus universellement disse- 

 mine's dans le monde mineral. 11 est facile, d'ailleurs, de se reudre compte de la raisou 

 pour laquelle le monde vivant n'est compose que des elements les plus universels du 

 milieu geologique. C'est une consequence des proprietes fondamentales de nutrition el 

 de developpement. La nutrition est la propriete des etres vivants de s'entretenir par de 

 continuels echanges avec le monde physique; d'emprunter a celui--ci sa substance et ses 

 energies sous forme d'aliment ou ^d'excitant, et de les lui restituer fidelement. D'aulre 

 part, d'apres la loi de developpement, les <Hres vivants sortent loujours de germes tres 

 petits; la masse des materiaux transmis est toujours faible, souvent infime, en compa- 

 raison do ceux qui doivent etre acquis, c'est-a-dirt qui doivent etre necessairemenL 

 empruntes au sol et a 1'atmosphere. 



3. Apparition tardive du fer dans 1'evolution phylogenetique. -- On peut supposer que 

 le fer, comme la plupart des elements relativement rares, ne s'est introduit dans les 

 corps vivants que successivement au cours des temps. 11 joue un role capital chez les ani- 

 maux les plus eleves en organisation et les derniers parus, chez les vertebres, ou il fait 

 paiiie, entre autres composes, d'une substance essentielle (hemoglobine). 



II est vraisemblable qu'a 1'apparition des premieres formes vivanles ces etres de 

 dt'-but presentaient une composition chimique plus simple que les etres actuals. Le degro 

 de simplicite le plus extreme que Ton puisse supposer exige la mise en oeuvre de quatre 

 elements : carbone, oxygene, hydrogene, azote, necessaires pour former la molecule 

 orgauique fondamentale. Les autres elements, et le fer 1'un des derniers, se sont sans 



