FERMENTS - FERMENTATIONS. 3.!:i 



designe sous le uorn general de ptomaines. BRIEGER surtout a poursuivi 1'etude de ces 

 corps. 



Les ptomaines sont done des alcaloi'des qui se produisent en dehors de 1'organisme, 

 grace au dedoublement des matieres albuminoides, animales ou vegetales, sous 1'action 

 de ferments bacteriens. Elles resultent' presque toujours d'une fermentation anaerobic 

 (Voir Ptomaines). 



A cote de ces ptomaines variees viennent se placer un certain nombre de bases que 

 Ton a pu isoler dans les urines de certains malades. L'eczemine de 1'eczema (GRIFFITHS), la 

 ruMoline de la rougeole (GRIFFITHS), des ptomaines extraites par le meme auteur des 

 urines de malades atteints de la scarlatine, la grippe, la pneumonic, la coqueluche, etc., 

 la typhotoxine extraite par BRIEGER des urines des typhiques. 



Enfin, les microbes secretent un certain nombre de produits qui exercent sur 1'economie 

 desdesordres plus on moins graves. TOUSSAINT, en 1878, et CnAUVEAu.en 1879, avaient nette- 

 rnent indique 1'action nuisible des produits bacteriens. Mais 1'experience vraiment 

 demonstrative est due a PASTEUR, qui, en 1880, provoqua des symptomes morbides par 

 1'injection d'un extrait de culture du cholera des poules, depourvue des germes vivants 

 ou morts, et ne contenant que ies produits solubles de secretion. CHARRI.X montra 

 plus tard (1887) que Pinjection a ua lapin de cultures sterilisees du bacille pyocyanique 

 determine 1'apparition de tous les troubles que produit ce virus vivant. CHANTEMESSE 

 et WIDAL demonlrerent le meme fait pour le bacille typhique; et Roux et YERSIN pour 

 le bacille diphterique. 



La nature de ses produits est probable ment tres complexe et variable. HANKI.X a isole 

 une albumose toxique dans les cultures charbonneuses. BRIEGER et FRAE.XKEL, SYDXEY 

 MARTIN considerent que ces substances toxiques sout des albuminoides plutot que des 

 ptomaines. DZIERZGOWSKY, DE REK.OWSKY admettent leur nature] alcalo'idique; Roux et 

 YERSIX voient des diastases dans les toxines de la diphterie; SYDNEY MARTIX a trouve dans 

 les toxines de la dipbterie une diastase digerant les proteides, en faisant de 1'albumine. 



WESBROOK, eri cultivant le vibrion du cholera dans des milieux completement prives 

 d'albumine, a montre que les toxines de ce microbe ne donnaient aucune des reactions 

 qui permettraient de les classer parnii les albumoses, les peptones, les globulines ou les 

 alcaloi'des. 



A. GAUTIER rapproclie la tuberculine de KOCH des nucleines, des diastases pancrea- 

 tiques et salivaires, du venin des serpents, et il admet que certaines toxines sont de 

 nature albuminoide ou nucleo-albuminoide, que d'autres, tout en etaut des corps 

 proteiques.se rapprochent des alcaloi'des (toxirie du tetanos de SYDNEY MARTIN); d'aulres 

 enfin sont des corps que Ton doit classer a cote des produits de 1'hydrolyse des malieres 

 albuminoides (toxine du gonocoque). 



La virulence d'un bacille pathogene peut varier avec la nature du bouillon sur lequel 

 on le cultive. La toxicite des produits secretes par lui diminuerait avec la complexite 

 des matieres albuminoides qui lui serviraient d'aliment. Elle disparaitrait en presence 

 d'une alimentation hydrocarbonee exclusive (?). 



CIIARRI.X et DISS\RT ont ainsi determine la toxicite comparee des differents bouillons 

 de culture du bacille pyocyanogene. 



Pour tuer 1 kilo de lapin il faut : 



c. c. 



Culture avec peptone 4-j 



asparaginc 60 



glucose 100 



Les conditions de milieu influencent done beaucoup la production des toxines par 

 les microbes pathogenes. 



G. Roux et YERSIN, en variant I'atmosphere gazeuse autour du bacille diphterique, 

 ont pu regler la fabrication du poison. GUINOCHET arrive au meme resultal en variant la 

 composition chimique du milieu. VAILLARD et VINCENT ont observe que le bacille teta- 

 nique est moins toxique quand on le cultive sur du maltose ou du glucose. 



Roux et YERSIN, qui ont specialement etudie le bacille diphterique, ont remarque que 

 sa virulence, qui provient exclusivement de sa fonction toxinogene, diminue conside- 

 rablement si on le laisse vieillir, ou bien si on le soumet a une temperature de 39. Mais 



