344 FERMENTS FERMENTATIONS. 







tique, trichloiacetique et des alcalis, polasse caustique, ammoniaque; enfin, on fait 

 encore agir des substances dissolvant les matieres grasses telles que 1'alcool, I'ether, le 

 iylol. Par ce precede, an bout d'un temps determine, les bacteries ont perdu le pouvoir 

 de se colorer par la melhode de ZIEHL. 



Etude particuliere de chaque acide. -- Acide carbonique. L'acide carbonique exerce 

 son action sous la forme de gaz, et cela, soil a la pression ordinaire, soit sous des pres- 

 sions considerables. FRAEXKEL a resum6 1'action de 1'acide carbonique sur les microbes 

 en montrant qu'un petit nombre (B. d'EuuERiCH, de BRIEGER, B. du typhus abdominal, 

 levure, etc.) se developpent aussi bien dans un eouranl de CO 2 que dans 1'air. D'autres, 

 au contraire, ont une vie ralentie (M. prodigiosus, B. indicus, etc.); pour d'autres, la 

 resistance varie avec la temperature; pour d'aulres, enfin, et parmi eux le plus grand 

 nombre des especes palhogenes (B. du charbon, B. du cholera asiatique), il y a arret 

 complet du developpement. 



D'ARSOXVAL et CHARRIX onl recherch6 faction de 1'acide carbonique a baute pression 

 sur le bacille pyocyanique. L'atlenualion^du microbe est proportionnelle a la duree de 

 ['exposition. L'acide carbonique, a la pression de 40" a 50 atmospheres maintenues pen- 

 dant une a sept heures, supprime la fonction chromogene du bacille. Maintenu a cette 

 pression pendant dix heures, il amene la mort definitive (D'ARSOXVAL et CHARRIX). II tue 

 encore plus rapidement I'Oospora Guignardi : CHAUVEAU a detruit la bacteridie charbon- 

 neuse & une pression de 12 atmospheres. D'ARSOXVAL admet enfin qu'une pression de 

 90 atmospheres d'acide carbonique au moins en presence de glycerine detruit presque 

 instajitanement tous les germes vivants, en respectant les albuminoides. 



SABRAZES et BAZIN, au contraire, n'ont pu detruire, par 1'acide carbonique a des pres- 

 sions meme superieures a 90 atmospheres, ni le staphylocoque dore, ni la bacteridie 

 charbonneuse. La virulence de cette derniere n'est meme pas afTaiblie. 



Acide fluorhydrique. -- L'action de 1'acide fluorhydrique a ete etudiee surtout sur le 

 bacille tuberculeux que Ton avail espere ainsi detruire. 



H.MARTIN a montre que des traces, 1/10 000 e ou \[\ 5 000% d'acide fluorhydrique ajou- 

 tees au milieu de cultures du bacille tuberculeux empechent completement le developpe- 

 ment du microbe. GAUCHER et CHAUTARIJ onl, au contraire, montre que la resistance des 

 bacilles tuberculeux aux vapeurs d'acide fluorhydrique est, au contraire, considerable, 

 puisque 1'action directe et prolongee de ces vapeurs sur le'bacille diminue sa virulence, 

 mais ne le tue pas (Voir Fluorures). 



Acide chlorhydrique. L'acide chlorhydrique en vapeur de truit tous les germes, meme 

 a 1'etat de spores, en moins de vingt-quatre heures, a la dose de quelques grammes par 

 metre cube. Cette action est encore plus energique en presence d'acide osmiqtie (MIQUEL). 

 GILBERT a recherche 1'action do 1'acide chlorhydrique sur un certain nombre de 

 microbes. Le Bacterium coli, seme dans 1'eau distillee en presence d'HCI, a prSsente la 

 sensibilile suivante : 



HCl p. 100 



Mni't en un quart d'heure 0,193 



une demi-heure 0,148 



une heure 0,095 



moins de vingt-quati'e heures . 0,047 



Cullive dans du bouillon, il supporte des quantites bien plus considerables encore 

 d'acide chlorhydrique : 0,2 p. 100 d'HCI n'ont aucune action. Son developpement est gene 

 a 0,24 p. 100. II est tue a 0,272 p. 100 (GILBERT). 



La remarquable resistance du Bacterium colt a 1'acide chlorhydrique explique la pos- 

 sibilile, pour ce ferment, de se developper dans le milieu gastrique. 



D'apres KOCH, 1'acide chlorhydrique au 1/50 detruit les spores du charbon en cinq 

 a dix jours. 



BOER a recherche quelle etait la concentration necessaire a une solution d'acide 

 chlorhydrique pour tuer en deux heures un certain nombre d'especes pathogenes : 



Bacillus anthracis 1/100 



Bacille de la morve 1/200 



Bacille d'Ebeilh 1/300 



Spores du cholera 1/350 



Bacille de la diphterie. . . . 1/700 



