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Par consequent, les ceufs en incubation perdaient en poids plus de G fois autant en 

 21 jours que des ceufs non couves laisses a la temperature de la chambre pendant I'et6. 

 Par contre la perte de poids ne permet pas de reconnaitre si 1'ceuf en incubation renferme 

 ou non un embryon. A la chaleur de la couveuse les osufs feconds ou infeconds 

 perdaient en 21 jours plus de 7 grammes et inoins de 13 grammes;- ceux qui se deve- 

 loppaient perdaient, en regie generate, quelques decigrammes de plus que ceux qui ne 

 se developpaient pas; cette difference toutefois devient seulement manifests dans la 

 2 e semaine de 1'incubation. 



En resume, les oeufs couves, feconds ou infeconds, perdent dans le couratit de 1'in- 

 cubation l/'i a 1/6 de leur poids initial. Ce chiifre parait sensiblement constant; car 

 REAUMUR a trouve une diminution de 1/6; COPINEAU, de 1/7 a 1/6 au bout de 20 jours 

 d'incubation; CHEVREUL, le 21 me jour, environ 1/4; PROUST, 16 p. 100; SAGC, 17 p. 100. 



Dans les experiences de POTT et PREYER, la perte d'eau et Pe"]imination de CO 2 ont 

 6te e"valuees directement; la consommation d'O determinee par difference d'apres la 

 formule P = CO 2 + H 2 0, c'est-a-dire la perte de poids P est egale a la perte 

 d'eau, plus 1'exhalation de CO 2 , moins la quantite d'O absorbee. Les conclusions aux- 

 quelles sont arrives les deux physiologistes peuvent se resumer ainsi qu'il suit : Tout 

 ceuf couve elimine CO 2 , qu'il renferme ou non un embryon, et dans la premiere moitie 

 de 1'incubation 1'elimination de CO' 2 tout comme 1'absorption d'O ne different pas chez 

 1'oeuf fecond ou infecond. Mais comme, a parlir de la fin de la 2 e semaine, 1'oeuf qui 

 se developpe exhale des quantites de plus en plus grandes de CO 2 , particulieremeut 

 dans la derniere semaine, tandis que 1'oeuf couve, mais infecond, n'en elimine guere 

 plus pendant ce temps que vers le 13'- ou le 14 C jour, il en resulte que 1'embryon 

 lui-meme produit CO 2 longtemps avant 1'etablissement de la respiration pulmonaire. 



La difference s'eleve en 24 heures entre les ccufs feconds et infeconds, le poids 

 moyen de 1'oeuf etant 50 grammes : 



aux 13 e 15' 16' 17" 18 e 19" 20 e 21" jour : 

 a 10 25 27 44 50 52 52 70 centigrammes de CO 2 . 



C'est dans la derniere semaine de 1'incubation surtout que le volume de CO 2 s'accroit 

 journellement. De meme, comme du debut a la fin de la 3 e semaine 1'oeuf non fecond6 

 consomme une quantite moindre d'oxygene que 1'oeuf feconde, il en resulte que 1'embryon 

 emprunte de ce gaz a Fair. 



Outre CO 2 , 1'oeuf de poule, qu'il soit feconde ou non, elimine de la vapeur d'eau. Dans 

 1'oeuf en voie de developpement, les quantites d'eau elimin6es quotidiennement sont, a 

 part les premiers et les derniers jours de 1'incubation, equivalentes aux pertes de poids 

 quotidiennes, de sorte que, au moins pendant la dure"e de la 2 e semaine, le poids de CO 2 

 elimine par jour doit etre le meme que celui de I'O consomme. Car, dans 1'egalite' 

 P (perte de poids) = CO 2 + H 2 0, on a C0 2 = 0, si P == H 2 0. 



De plus, a la fin de la 2 e semaine de 1'incubation, 1'ceuf infecond elimine une 

 quantite d'eau qui augmente continuellement, et qui est notablement plus grande que 

 celle qui s'exhale pendant le meme temps de 1'oeuf en voie de developpement. La presence 

 de 1'embryon manifesto done son influence en ce sens qu'elle determine une diminution 

 de la perte d'eau. 



L'ceuf contenant un embryon perd journellement, de la premiere semaine jusqu'au 

 milieu de la derniere, la meme quantite d'eau et cette perte d'eau ne provient pas de 

 1'embryon; elle dependrait de l'e"vaporation de 1'eau de 1'ceuf; elle ne constitue done pas 

 un facteur de la respiration de 1'embryon : celui-ci absorberait plutot de 1'eau jusqu'au 

 commencement de la respiration pulmonaire. 



Les recberches les plus recentes sur la valeur des echanges gazeux dans 1'embryon 

 de poulet sont dues a Cn. BOHR et a HASSELBACH (Skand. Arch. f. Physiol., 1900, x, 149; et 

 333) et ont conduit a des resultats tout differents. Ces physiologistes ont fait la critique 

 detaillee de la technique de leurs devanciers, et de plus ils ont appele 1'attention sur 

 une cause d'erreur dont on n'avait pas encore tenu compte, a savoir que la coquille 

 de I'oeuf contient des bicarbonates et degage par consequent CO 2 , lorsque 1'oeuf est 

 introduit dans une atmosphere privee de ce gaz. Pour eviter cette cause d'erreur, I'oeuf fut 



